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Ensalada de pasta con verduras y pollo
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Ensalada de pasta con verduras y pollo
La clave para incluir la pasta en tu plan de comidas sin pasarte con los carbohidratos es mantener el tamaño de la porción pequeña y servirla con muchas verduras y algunas proteínas. Esta es una cena rápida que toda la familia puede disfrutar en cualquier momento del año. Pruébala con una pasta a base de frijoles, como las lentejas o los garbanzos, para añadir proteínas y fibra.
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurrir.
- En un tazón grande, mezcla la pasta, el pimiento rojo, el pepino, el brócoli, las zanahorias y el pollo.
- En un bol pequeño, bate los ingredientes del aderezo. Vierte el aderezo sobre la pasta, las verduras y el pollo y mezcla bien. Sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 200
- % Valor diario*
-
Grasa Total
5g
6%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 30mg 10%
- Sodio 250mg 11%
-
Carbohidratos Totales
29g
11%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 14g
- Potasio 364mg 8%
Ingredientes
uncooked whole-wheat elbow pasta
1 taza
diced red bell pepper
1/2 taza
diced cucumber
1/2 taza
small broccoli florets (fresh or frozen)
1/2 taza
zanahorias (diced)
1 large
diced cooked chicken breast
1 taza
mayonesa ligera
1/4 taza
vinagre de vino tinto
1 tbsp
Orégano seco
1/8 tsp
freshly ground black pepper
1/8 tsp
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