Ensalada de pastel de salmón con limón y eneldo

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Lemon Dill Salmon Cake Salad

Cómo hacer Ensalada de pastel de salmón con limón y eneldo

Este almuerzo ligero, sabroso y bajo en carbohidratos está repleto de omega-3, beneficiosos para el corazón. Prepare las tortitas de salmón y el aderezo con anticipación para un almuerzo rápido. Es una receta perfecta para quienes prefieren preparar sus comidas con anticipación.

15 min prep time
15 min cook time
4porciones
2 cups salad + 2 salmon cakes
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precaliente el horno o la freidora de aire a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino si cocina en el horno.

  2. En un tazón grande, combine el salmón, el pan rallado y el queso.

  3. En un tazón pequeño, bata el sustituto de huevo, el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón y el eneldo. Incorpórelo suavemente a la mezcla de salmón y mezcle bien, con cuidado de no deshacer demasiado los trozos de salmón.

  4. Forme 8 hamburguesas, de aproximadamente 1/4 de taza cada una, y colóquelas en la bandeja para hornear o en la canasta de la freidora de aire.

  5. Hornee en el horno durante aproximadamente 15 minutos, o en la freidora de aire durante 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.

  6. Mientras se cocinan las tortas de salmón, bate los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Bate 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de limón; ½ cucharadita de ralladura de limón; ½ cucharadita de eneldo fresco picado; y 1/8 de cucharadita de jarabe multiusos sin azúcar.

  7. Divida los platos de ensalada en 4 platos y cubra con las hojas verdes, los pepinos y el tomate.

  8. Coloque 2 pasteles de salmón sobre cada ensalada y rocíe con el aderezo. Decore con eneldo picado adicional si lo desea.

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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    2 cups salad + 2 salmon cakes
  • Cantidad por porcion Calorías 170
  • % Daily value*
  • Grasa Total 7g 9%
    • Grasa Saturada 2g 10%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 35mg 12%
  • Sodium 430mg 19%
  • Carbohidratos Totales 9g 3%
    • Dietary Fiber 2g 7%
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g 0%
  • Proteína 19g
  • Potasio 350mg 7%
Ingredientes
Salmón rosado salvaje (agotado)
3, 5-oz cans
pan rallado panko de trigo integral
1/4 cup
queso feta
2 tbsp
sustituto del huevo
1/4 cup
Yogur griego natural sin grasa
2 tbsp
jugo de limon
3 tbsp
limón rallado
1 1/2 tsp
eneldo fresco (o 1/2 cucharadita seca)
2 tsp
aceite de oliva
2 tbsp
jarabe multiusos sin azúcar
1/8 tsp
ensaladas verdes
8 cup
pepino sin semillas (cortado en rodajas finas)
1/4 whole
tomates cherry (reducido a la mitad)
1/2 cup

Reseñas y Calificaciones

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