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Ensalada de Rúcula, Pera, Nueces y Pecorino
5 min prep time
6porciones
Recipe by
Barbara Seelig-Brown
Origen
The Healthy Home Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Ensalada de Rúcula, Pera, Nueces y Pecorino
Muy sencilla pero hermosa, esta es una ensalada clásica del sur de Italia.
5 min prep time
6porciones
1/6 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca la rúcula en una ensaladera grande. Rebana la pera tan finamente como sea posible y colócala encima de la rúcula. Espolvoréala con las mitades de nueces. Usando un pelador de vegetales, rebana 1/2 onza del pecorino sobre la ensaladera.
- Espolvorea vinagre balsámico sobre la ensalada. Espolvorea aceite de oliva extra virgen sobre la ensalada. Añadir la pimienta. Agita bien. Sirve.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/6 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 105
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 55mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g
- Proteína 2g
- Potasio 165mg
- Phosphorous 50mg
Ingredientes
Rúcula
6 oz
pera
1
walnut halves
1/4 cup
Queso pecorino romano (cold (only 1/2 ounce used))
1
vinagre balsámico
2 tbsp
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
black pepper
1/2 tsp
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