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Wraps de col rizada y shawarma de pollo
25 min prep time
15 min cook time
4porciones
Cómo hacer Wraps de col rizada y shawarma de pollo
Estos wraps de col rizada con shawarma de pollo están repletos de especias intensas y verduras frescas, todo envuelto en col rizada robusta y baja en carbohidratos en lugar del tradicional pan plano. La salsa de yogur y tahini aporta una textura cremosa y cremosa sin exceso de grasa. Con un alto contenido en proteínas y fibra, y sin cereales refinados, son un wrap sabroso y apto para diabéticos.
25 min prep time
15 min cook time
4porciones
2 wraps per person
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Instrucciones paso a paso:
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En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el ajo, el comino, el pimentón, el cilantro, la cúrcuma, la canela, la pimienta de cayena (si la usa), la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregue los muslos de pollo y cúbralos uniformemente. Deje marinar durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche en el refrigerador.
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Precalienta una plancha o sartén a fuego medio. Cocina los muslos de pollo de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos. Deja reposar 5 minutos y luego córtalos en rodajas finas.
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Pon a hervir una olla grande con agua. Blanquea cada hoja de berza, una a la vez, de 30 a 45 segundos hasta que adquieran un color verde brillante y estén flexibles. Pásalas a un baño de hielo y sécalas con palmaditas.
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En un tazón pequeño, mezcle el yogur, el tahini, el jugo de limón y el ajo rallado hasta obtener una mezcla suave.
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Ya está listo para armar los wraps. Extienda una hoja de berza. Unte con una cucharada de salsa de yogur y tahini (1/2 taza de yogur griego natural descremado; 1 cucharada de tahini; 1 cucharada de jugo de limón; y 1 diente de ajo pequeño picado). Cubra con pollo en rodajas, pepino, tomates cherry y cebolla morada. Doble los lados y enrolle como un burrito.
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Si lo desea, corte cada wrap por la mitad y sirva inmediatamente. Las sobras se pueden envolver bien y guardar en el refrigerador hasta por dos días.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
2 wraps per person
- Cantidad por porcion Calorías 290
- % Daily value*
-
Grasa Total
14g
18%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 90mg 30%
- Sodium 420mg 18%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Dietary Fiber 6g 21%
- Total Sugars 4g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 31g
- Potasio 480mg 10%
Ingredientes
muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 lbs
aceite de oliva
2 tbsp
ajo (picado)
3 clove
comino molido
1 tsp
paprika ahumada
1 tsp
cilantro molido
1/2 tsp
cúrcuma
1/2 tsp
canela molida
1/4 tsp
pimienta de cayena (opcional)
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
Jugo de 1 limón o lima
1 whole
col rizada (hojas grandes, tallos recortados)
8 leaves
Yogur griego natural sin grasa
1/2 cup
tahini
1 tbsp
jugo de limon
1 tbsp
pepino(s) (cortado en finas cerillas)
1 cup
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 cup
cebolla roja
1/4 small
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