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Ensalada de rúcula, pera, nueces y queso pecorino
5 min tiempo de preparación
6porciones
Recipe by
Barbara Seelig-Brown
Origen
The Healthy Home Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Ensalada de rúcula, pera, nueces y queso pecorino
Sencilla pero hermosa, esta es una ensalada clásica del sur de Italia.
5 min tiempo de preparación
6porciones
1/6 de la receta
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Instrucciones paso a paso:
-
Coloca la rúcula en una ensaladera grande. Corta la pera en rodajas lo más finas posible y colócalas encima de la rúcula. Espolvorea con mitades de nuez. Con un pelador de verduras, ralla 14 gramos de queso Pecorino sobre la ensaladera.
-
Rocía la ensalada con vinagre balsámico. Rocía la ensalada con aceite de oliva virgen extra. Añade pimienta. Mezcla bien. Sirve.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/6 de la receta
- Cantidad por porcion Calorías 110
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 40mg 2%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 170mg 4%
Ingredientes
Rúcula
6 oz
pera
1 med
mitades de nuez
1/4 taza
Queso pecorino romano (frío, recién afeitado)
1/2 oz
vinagre balsámico
2 tbsp
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
pimienta negra
1/2 tsp
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