Recipe by
Nancy Hughes
Origen
The Diabetes Carb Control Cookbook
Photo by
Kelly Campbell
Cómo hacer Ensalada Fresca de Maíz con Tomates y Albahaca
10 minprep time
10 mincook time
4porciones
3/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
Lleva el agua a ebullición en una cacerola grande a fuego alto. Añade el maíz, reduce el fuego a medio, y cocina, tapado, por 8 minutos, o hasta que esté blando y crujiente cuando se trinche con un tenedor. Escurre en un colador y pásalo por agua fría para que se enfríen rápidamente.
Mientras tanto, combina los ingredientes restantes en un tazón mediano. Extrae el maíz de la mazorca y añádelo a la mezcla de tomates. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
This was so good. It tasted fresh and summery. I did not use fresh corn and cut it off the cob, instead, I used Birdseye Steamfresh corn, I steamed it in the microwave then rinsed it under cold water. The acidic dressing was wonderful.
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Reseñas y Calificaciones
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