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Espárragos envueltos en panko con hierbas
7 min tiempo de preparación
7 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Nancy S. Hughes
Origen
The Diabetes Carb Control Cookbook
Photo by
Kelly Campbell Photography
Cómo hacer Espárragos envueltos en panko con hierbas
Espárragos frescos bañados en una salsa cremosa ligera y ligeramente ácida, y cubiertos con pan rallado crujiente. Esta guarnición rápida y sencilla es una forma deliciosa de realzar un asado de cerdo o pollo.
7 min tiempo de preparación
7 min tiempo de cocción
4porciones
6 espárragos + 2 cucharadas de salsa + 2 cucharadas de pan rallado
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Instrucciones paso a paso:
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pan rallado y cocina de 1 a 2 minutos, o hasta que esté dorado, revolviendo constantemente. Reserva en un plato aparte.
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Calienta el agua en una sartén a fuego medio-alto hasta que hierva. Agrega los espárragos, deja que vuelva a hervir, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre bien, desechando el agua. Coloca los espárragos en un plato para servir.
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Mientras tanto, en un tazón pequeño, bate la crema agria, la mayonesa, la leche, la mostaza, el estragón y la sal. Vierte la mezcla en una sartén a fuego medio-bajo y cocina durante 1 minuto o hasta que se caliente, revolviendo constantemente. Vierte los espárragos por encima y espolvorea con el pan rallado.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
6 espárragos + 2 cucharadas de salsa + 2 cucharadas de pan rallado
- Cantidad por porcion Calorías 120
- % Valor diario*
-
Grasa Total
6g
8%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 290mg 13%
-
Carbohidratos Totales
14g
5%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 280mg 6%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
2 tsp
migas de pan Panko
1/3 taza
agua
1 taza
espárragos (recortado)
1 lbs
cCrea agria (sin grasa)
1/4 taza
mayonesa ligera
3 tbsp
leche (sin grasa)
2 tbsp
mostaza preparada
1 1/2 tsp
estragón seco (seco)
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
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Reseñas y Calificaciones