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Cómo hacer Estofado picante de Lentejas
Prueba neustro Estofado picante de Lentejas. Puedes aumentar el picor de este suculento estofado incluso más añadiendo una Cdita. de hojuelas de pimienta roja trituradas cuando saltees los vegetales. O, bajar el picor utilizando salchicha de pollo con sabor a manzana, italiana o mediterránea.
20 min prep time
9porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Cubre una olla sopera grande con aceite en aerosol. Saltea la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorada.
- Añadir el apio, cebollas, zanahorias y pimiento morrón rojo a la olla y saltear a fuego medio alto por aproximadamente 4 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ponerse transparentes.
- Añadir el agua, caldo, lentejas, sal, pimienta y hoja de laurel. Lleva a ebullición; baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Retira la hoja de laurel, añade el perejil y sirve.
Información Nutricional
9 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 155
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 1.1g
- Cholesterol 40mg
- Sodium 390mg
-
Carbohidratos Totales
18g
- Dietary Fiber 6g
- Proteína 13g
Ingredientes
apio (medium dice)
2 stalks
rociador para cocinar antiadherente
1
salchicha de pollo picante (jalapeno or andouille)
14 oz
medium onion (medium dice)
1
zanahorias) (medium dice)
2
pimiento rojo (medium dice)
1
agua
3 cup
caldo de pollo bajo en sodio (14.5-ounce, reduced-sodium, fat-free)
1 can
lentejas (dried)
1 cup
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1 tsp
hojas de laurel
1
fresh parsley (chopped)
1/4 cup
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Reseñas y Calificaciones
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All ingredients were included. I adjusted the amount of some, because we like heartier stews. I doubled the carrots and celery. I used 4 Aidell's chicken & apple sausages.
The instructions are clear and concise. Because I had the time today, I allowed the sausage and veggies to cook 10 minutes longer on a lower heat (to allow the flavors to blend and the veggies to "sweat") before adding the liquid.
I served the stew with a side of roasted green beans and a crusty multigrain baguette toasted in the oven for a few minutes.