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Fajitas de camarones
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
5porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Cómo hacer Fajitas de camarones
Sirve este plato con palitos de jícama y guacamole fresco. Si lo deseas, puedes darle un toque aún más vibrante a este colorido plato usando pimientos de diferentes colores o cebolla morada.
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
5porciones
2 fajitas
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Instrucciones paso a paso:
-
Rocíe una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol. Cocine los camarones a fuego medio durante unos 2 minutos. Retire los camarones de la sartén y resérvelos.
-
Agrega el aceite a la sartén y caliéntalo. Añade los pimientos y las cebollas y cocina durante unos 7 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Vuelve a añadir los camarones y su jugo a la sartén.
-
Agrega el agua y las especias, incluyendo sal y pimienta. Deja que hierva; reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore. Sirve los camarones y los pimientos en las tortillas de maíz.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 fajitas
- Cantidad por porcion Calorías 240
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3.5g
4%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 145mg 48%
- Sodio 320mg 14%
-
Carbohidratos Totales
31g
11%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 23g
- Potasio 510mg 11%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 g
camarón (mediano, pelado y desvenado)
1 lbs
aceite de oliva
1 tsp
pimiento rojo (finamente rebanado)
1 med
pimiento verde (finamente rebanado)
1 med
cebolla(s) (finamente rebanado)
1 med
agua
1/4 taza
chile en polvo
1/2 tbsp
pimienta de cayena (opcional)
1/4 tsp
comino
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
tortillas de maiz
10 small
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