Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican/Southwestern
Ingredients: tortillas de maiz 4.00 small; tomates cortados en cubitos enlatados 1.00 can 14.5 onzas; sin sal añadida; escurrido; 1.00 tsp comino molido; pimienta de cayena 0.13 tsp opcional; Sal kosher 0.50 tsp; huevos 4.00 large huevos grandes; mozzarella parcialmente descremada 0.50 oz triturado; 0.25 taza picado

5 min tiempo de preparación

10 min tiempo de cocción

4porciones

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Cómo hacer Huevos Rancheros

5 min tiempo de preparación

10 min tiempo de cocción

4porciones

1 pila

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Instrucciones paso a paso:

Precalentar el horno a 220 °C (425 °F).
Coloca las tortillas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 3 minutos por cada lado.
Mientras tanto, coloque los tomates, el comino, la pimienta de cayena y la sal en una sartén antiadherente mediana y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, tapado, durante 3 minutos o hasta que espese ligeramente. Rompa un huevo en una taza medidora. Con cuidado, vierta el huevo sobre la mezcla de tomate. Repita con los huevos restantes. Cocine a fuego lento, tapado, durante 2 1/2 a 3 minutos o hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas comiencen a espesar ligeramente.
Coloca una tortilla en cada uno de los cuatro platos. Cubre con la mezcla de tomate y los huevos. Espolvorea con queso y cilantro.

Amigable con los riñones CKD Dialysis CKD Non-Dialysis Mexican/Southwestern Vegetarian Desayuno El Almuerzo

Información Nutricional

4 Porciones

Tamaño de la porción
1 pila

Cantidad por porcion Calorías 170

% Valor diario*
Grasa Total 7g 9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
Colesterol 190mg 63%
Sodio 320mg 14%
Carbohidratos Totales 18g 7%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
Proteína 10g
Potasio 330mg 7%

Ingredientes

tortillas de maiz

4 small

tomates cortados en cubitos enlatados (14.5 onzas, sin sal añadida, escurrido)

1 can

comino molido

1 tsp

pimienta de cayena (opcional)

1/8 tsp

Sal kosher

1/2 tsp

huevos grandes

4 large

mozzarella parcialmente descremada (triturado)

1/2 oz

cilantro (picado)

1/4 taza

Reseñas y Calificaciones

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Showing 2 of 2 Results

09/02/2020

Amazingly delicious! I added a little salsa verde on top of my eggs. It's healthy, simple, and very tasty. I omitted the corn tortilla (only because I couldn't find them at the store, which is weird) but other than that, stuck to the recipe. The cumin compliments the whole dish really well.
This is going on my regular breakfast roster!

Yes, I recommend

06/02/2020

Huevos Rancheros

Cómo hacer Huevos Rancheros

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