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Cómo hacer Paella de verduras de la yaya
La mayoría de las paellas se hacen con marisco o pollo, pero esta versión vegetariana sigue siendo sabrosa y auténtica. Si quieres, puedes añadir más verduras sin almidón a la mezcla.
5porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén para freír mediana a fuego medio. Saltea el pimiento y los frijoles verdes durante 2 minutos.
- Añadir el resto de los ingredientes, excepto las habas y los corazones de alcachofa, y llévalos a ebullición. Cubre, reduce el calor, y cocina a fuego lento por 20 minutos.
- Añadir las habas y las alcachofas, remueve, tapa y cocina 5 minutos más.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 215
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 0.5g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 320mg
-
Carbohidratos Totales
41g
- Dietary Fiber 4g
- Proteína 5g
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
medium green bell pepper (cut in 4 pieces)
1
judías verdes frescas (cut in 1/2-inch pieces (or use frozen))
1/2 cup
medium tomato (peeled and diced)
1
arroz de grano corto
1 cup
ajo (crushed)
6 clove
fresh parsley (chopped)
1/2 tsp
achiote (ground)
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
agua
2 cup
habas enlatadas (rinsed and drained)
1/2 cup
corazones de alcachofa (drained and chopped)
1/2 cup
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Reseñas y Calificaciones