Pan de maíz con alcaravea cocinado en sartén

15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
16porciones
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Recipe by Robyn Webb, MS, LN Photo by Stock Photo
Cornbread in an iron cast skillet with tomatoes on top of a towel.

Cómo hacer Pan de maíz con alcaravea cocinado en sartén

NOTA: El pan también se puede preparar en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) rociado con aceite en aerosol antiadherente. No necesitará las 2 cucharaditas de aceite vegetal.

15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
16porciones
1 cuña
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 200 °C. En una sartén pequeña y seca, tuesta las semillas de alcaravea a fuego medio durante 2 o 3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes; reserva. Cuando el horno esté caliente, añade 2 cucharaditas de aceite vegetal a una sartén de hierro fundido de 23 cm. Calienta la sartén en el horno durante 5 minutos.

  2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de alcaravea.

  3. En un recipiente aparte, bate los huevos con un batidor de varillas. Agrega el suero de leche, la miel y el cuarto de taza de aceite vegetal.

  4. Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen.

  5. Vierta con cuidado la masa en la sartén caliente y hornee de 20 a 22 minutos, o hasta que el pan de maíz esté bien cocido y al insertar un palillo o probador de pasteles en el centro, este salga limpio. Deje enfriar el pan de maíz durante 5 minutos. Córtelo en 16 porciones iguales y sírvalo tibio.

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Información Nutricional

16 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 cuña
  • Cantidad por porcion Calorías 130
  • % Valor diario*
  • Grasa Total 5g 6%
    • Grasa Saturada 1g 5%
    • Grasas Trans 0g
  • Colesterol 25mg 8%
  • Sodio 140mg 6%
  • Carbohidratos Totales 19g 7%
    • Fibra dietética 2g 7%
    • Azúcares totales 5g
    • Azúcares añadidos 4g 8%
  • Proteína 3g
  • Potasio 100mg 2%
Ingredientes
semillas de alcaravea
1 tsp
aceite vegetal (dividido)
1/4 cup plus 2 tsp
harina de maíz
1 taza
harina de trigo integral
1 taza
Levadura en polvo
1 1/2 tsp
bicarbonato
1/2 tsp
sal
1/2 tsp
huevos
2 large
suero de leche bajo en grasa
1 taza
Miel
1/4 taza

Reseñas y Calificaciones

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Recommended

I used Almond flour in place of whole wheat flour to make this more diabetic friendly. I am actually following more of a keto diet which is better for diabetics. It came out great even with the seeds! I used butter instead of oil, oil is bad for diabetic and not ketogenic, butter is natural. Even doctors will agree that margarine is not natural and should not be eaten, I won't touch it! It never helped my mom lose weight! Yes corn is a grain, yes corn is not Keto, but I was raised on corn bread & still love it so I will eat it occasionally with pea or bean soup to make a complete protein.

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Delicious! I've made this twice, both times without the caraway seeds. Used the square baking pan instead of the skillet for about the same amount of time. We like using Bob's Red Mill whole wheat flour, and I store the leftovers in the fridge.

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Made this twice now and we love it! Used a gluten free flour mix (partially whole grain) instead of whole wheat flour and it comes out perfectly. Used anise as substitute for caraway seeds (what we had) - gives it extra sweetness with way less sugar than our old recipe.

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We did this without caraway seeds (whatever they are). But loved it.

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