Pan de maíz con Alcaravea a la sartén

15 min prep time
20 min cook time
16porciones
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Recipe by Robyn Webb, MS, LN Photo by Stock Photo
Cornbread in an iron cast skillet with tomatoes on top of a towel.

Cómo hacer Pan de maíz con Alcaravea a la sartén

NOTA: El pan también puede prepararse en una tartera cuadrada de 8 pulgadas cubierta con aceite en aerosol antiadherente. No necesitarás las 2 cditas. de aceite vegetal.

Esta receta presentada en:

 
15 min prep time
20 min cook time
16porciones
1 wedge
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 400°F (204°C). En una sartén pequeña y seca, tostar las semillas de alcaravea s fuego medio por 2 a 3 minutos, justo hasta que estén ligeramente doradas y aromatizadas; reserva. Cuando el horno esté caliente, añade 2 cditas. del aceite vegetal a una sartén de 9 pulgadas de hierro fundido. Calienta la cacerola en el horno por unos 5 minutos.
  2. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la harina de maíz, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, y semillas de alcaravea.
  3. En un tazón por separado, bate los huevos con un batidor de metal. Añadir el suero de leche, miel, y 1/4 de taza de aceite vegetal.
  4. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen.
  5. Añadir cuidadosamente la mezcla a la sartén caliente y hornear por 20 a 22 minutos, o hasta que el pan de maíz esté bien cocido y un probador de tortas o un palillo insertado en el medio salga limpio. Deja enfriar el pan de maíz por 5 minutos. Corta en 16 gajos del mismo tamaño y servir caliente.
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Información Nutricional

16 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 wedge
  • Cantidad por porcion Calorías 125
  • Grasa Total 5g
    • Grasa Saturada 0.6g
  • Cholesterol 25mg
  • Sodium 165mg
  • Carbohidratos Totales 17g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 5g
  • Proteína 3g
  • Potasio 75mg
  • Phosphorous 105mg
Ingredientes
semillas de alcaravea
1 tsp
aceite vegetal (divided)
1/4 cup plus 2 tsp
harina de maíz
1 cup
harina de trigo integral
1 cup
Levadura en polvo
1 1/2 tsp
bicarbonato
1/2 tsp
sal
1/2 tsp
huevos
2
suero de leche bajo en grasa
1 cup
Miel
1/4 cup

Reseñas y Calificaciones

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I used Almond flour in place of whole wheat flour to make this more diabetic friendly. I am actually following more of a keto diet which is better for diabetics. It came out great even with the seeds! I used butter instead of oil, oil is bad for diabetic and not ketogenic, butter is natural. Even doctors will agree that margarine is not natural and should not be eaten, I won't touch it! It never helped my mom lose weight! Yes corn is a grain, yes corn is not Keto, but I was raised on corn bread & still love it so I will eat it occasionally with pea or bean soup to make a complete protein.

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Delicious! I've made this twice, both times without the caraway seeds. Used the square baking pan instead of the skillet for about the same amount of time. We like using Bob's Red Mill whole wheat flour, and I store the leftovers in the fridge.

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Made this twice now and we love it! Used a gluten free flour mix (partially whole grain) instead of whole wheat flour and it comes out perfectly. Used anise as substitute for caraway seeds (what we had) - gives it extra sweetness with way less sugar than our old recipe.

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We did this without caraway seeds (whatever they are). But loved it.

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