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Panqueques de avena y nueces pecanas
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Panqueques de avena y nueces pecanas
La avena finamente picada puede ser una alternativa integral y fácil a la harina de trigo en muchas recetas, como estos panqueques. ¡Agregue ¾ de taza de arándanos frescos para una cobertura con más fibra!
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
-
Con un procesador de alimentos, procese la avena hasta obtener una consistencia similar a la harina. Mezcle la avena con el polvo para hornear en un tazón pequeño y reserve.
-
En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, el plátano machacado y la vainilla. Añada los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien integrados. Luego, incorpore las nueces pecanas.
-
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén caliente para preparar cada panqueque. Cocina hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 120
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 60mg 20%
- Sodio 30mg 1%
-
Carbohidratos Totales
13g
5%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 2g
- Proteína 4g
- Potasio 114mg 2%
Ingredientes
avena de cocción rápida
1 taza
Levadura en polvo
1 1/2 tsp
huevos
2 large
leche desnatada
1/3 taza
plátano(s) (machacado, aproximadamente 1/3 de taza)
1/2 med
extracto de vainilla
1/2 tsp
nueces pecanas picadas
2 tbsp
aceite de canola
1 tbsp
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