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Pechuga De Pollo BBQ Con Melocotón
20 prep time
10 cook time
4porciones
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Splenda®
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Splenda®
Cómo hacer Pechuga De Pollo BBQ Con Melocotón
¿Estás cansado de las mismas comidas de siempre en tu barbacoa de verano? ¡Cámbialo con esta pechuga de pollo BBQ con melocotón! La salsa BBQ de durazno obtiene su dulzura tanto de los duraznos frescos como del endulzante de fruta del monje Splenda® sin calorías. El pollo cubierto con salsa de durazno se combina con duraznos asados y rúcula tierna para preparar una cena completa y deliciosa para una familia de cuatro.
Splenda® es un orgulloso patrocinador de la Asociación Estadounidense de Diabetes® Diabetes Food Hub®
20 prep time
10 cook time
4porciones
1 chicken breast and 1 ¼ cups salad
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Instrucciones paso a paso:
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Para hacer la salsa BBQ de durazno:
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue los duraznos y cocine por 5 minutos. Agregue el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el edulcorante, la salsa inglesa, la sal y el ajo en polvo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los duraznos se deshagan y la salsa comience a espesarse, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Transfiera con cuidado la mezcla de durazno a la licuadora y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. -
Para hacer el pollo:
Caliente la parrilla a fuego medio y unte las rejillas con aceite. Seque el pollo con toallas de papel. Ase el pollo, volteándolo ocasionalmente y untándolo con salsa BBQ de durazno hasta que esté completamente cocido y un termómetro para carne alcance los 165 grados F, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Transfiera a un plato y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir. -
Para hacer la ensalada:
Ase las mitades de durazno, con el lado cortado hacia abajo, hasta que aparezcan marcas de carbonización, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Corta las mitades de durazno en rodajas de ½ pulgada de grosor. - Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el edulcorante, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que se combinen. Agregue rodajas de durazno asado, rúcula y cebolla morada y revuelva para cubrir. Sirve el pollo asado con ensalada y disfruta.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 chicken breast and 1 ¼ cups salad
- Cantidad por porcion Calorías 300
- % Daily value*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg 22%
- Sodium 550mg 24%
-
Carbohidratos Totales
20g
7%
- Dietary Fiber 3g 11%
- Total Sugars 14g
- Added Sugars 0g
- Proteína 26g 52%
- Potasio 700mg 15%
- Phosphorous 235mg
Ingredientes
cebolla roja (en rodajas, para la ensalada)
1/4 small
rúcula bebé (empacado, para la ensalada)
4 cup
pimienta negra (para la ensalada)
1/8
Sal kosher (para la ensalada)
1/2 tsp
Splenda® Endulzante Granulado de Fruta del Monje (para la ensalada)
1/4 cup & 2 tsp
limón (en jugo, para la ensalada)
1/2 small
aceite de oliva (para la ensalada)
2 1/2 tbsp
duraznos (partidos por la mitad y sin hueso, para la ensalada)
1 small
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en rodajas finas
1 lbs
polvo de ajo (para la salsa BBQ)
1/2 tsp
salsa inglesa (para la salsa BBQ)
1 1/2 tsp
Vinagre de sidra de manzana (para la salsa BBQ)
1/4 cup
ketchup sin azúcar (para la salsa BBQ)
3/4 cup
duraznos frescos o congelados (pelados, deshuesados y picados, para la salsa BBQ)
peaches
cebolla amarilla (picada, para la salsa BBQ)
1/2 small
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Reseñas y Calificaciones