Pechuga de pollo con costra de nueces

8 min prep time
20 min cook time
4porciones
Recipe by Jackie Newgent, RDN, CDN Origen Clean & Simple Diabetes Cookbook Photo by Eric Hinders/Mittera
Pecan-Crusted Chicken Breast

Cómo hacer Pechuga de pollo con costra de nueces

Este plato de pollo solo requiere 8 minutos de preparación, 20 minutos en el horno, y ¡voilá! El resultado es lo suficientemente impresionante como para servirlo en una ocasión especial, pero lo suficientemente reconfortante como para combinarlo con tu ropa cómoda. Disfrutarás del crujiente estilo casero de las nueces junto con un toque de dulzura natural y picante. Sírvelo con una ensalada de cosecha y batatas fritas.

 

8 min prep time
20 min cook time
4porciones
1 breast (about 5 oz)
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Prepara una charola con borde grande. Para facilitar la limpieza y evitar que se pegue, fórrala con papel encerado (opcional).
  2. Coloca las pacanas en un procesador de alimentos. Procésalas hasta que parezcan pan rallado. Pásalas a un plato con borde.
  3. Coloca el pollo en la charola. En un tazón pequeño, mezcla el puré de manzana y la mostaza. Coloca la mezcla de puré de manzana y mostaza sobre cada pechuga, extendiéndola uniformemente con el dorso de la cuchara. Presiona firmemente el lado del puré de manzana y mostaza de cada pechuga de pollo sobre las nueces. Vuelve a colocar el pollo en la charola, con el lado de la costra de nueces hacia arriba. Espolvorea las pacanas restantes sobre el pollo; presiónalas para que se adhieran. Espolvorea con sal.
  4. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74ºC). Divide en cuatro platos y sirve.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 breast (about 5 oz)
  • Cantidad por porcion Calorías 300
  • Grasa Total 15g
    • Grasa Saturada 2g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 95mg
  • Sodium 270mg
  • Carbohidratos Totales 3g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 37g
  • Potasio 370mg
  • Phosphorous 305mg
Ingredientes
pecan pieces
1/2 cup
boneless, skinless chicken breasts
4 (6-oz) breasts
salsa de manzana sin azúcar
3 tbsp
spicy brown mustard
1 tbsp
sea salt
1/4 tsp

Reseñas y Calificaciones

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I made this tonight as my first meal from the Diabetes Food Hub. I used chicken cutlets because that is what was on hand. I made with air fryer asparagus, and mini potatoes. The pecans were a little moist and wanted to mush in the processor. Not a big deal, I just applied to the chicken by hand. I did substitute stone ground mustard instead of spicy.

I found it appealing in presentation and very tasty. Instructions were easy to follow, and I will be making this again.