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Pizza de rúcula y jamón serrano con base de calabacín
20 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Christy Brissette, MS, RD
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Pizza de rúcula y jamón serrano con base de calabacín
¿Pizza baja en carbohidratos? ¡Claro que sí! La protagonista de esta pizza es la base de calabacín, que puedes usar para infinidad de pizzas o panes planos. En esta receta, la cubrimos con una sencilla salsa de tomate, jamón serrano y rúcula fresca.
20 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
6porciones
1 rebanada = 1 2 rebanadas = 2
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 260 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíala con aceite en aerosol.
-
Cubre un plato grande o una tabla de cortar con cuatro capas de papel de cocina o un paño limpio. Coloca el calabacín rallado encima y espolvorea con sal. Deja reposar de 5 a 10 minutos.
-
Mientras tanto, mezcla los tomates triturados, el orégano, el ajo en polvo y la albahaca. Reserva.
-
Una vez que el calabacín haya reposado durante al menos 5 minutos, cúbrelo con otra capa de toallas y exprime para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Agrega el calabacín escurrido a un tazón grande con la harina de almendras, el huevo, el queso, el romero y la pimienta negra. Mezcla bien.
-
Coloca la masa de calabacín en el centro de la bandeja para hornear preparada. Extiéndela formando un rectángulo o círculo de aproximadamente 0,6 cm de grosor. Hornea la base durante 12 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y los bordes crujientes.
-
Retira del horno e inmediatamente extiende la salsa de tomate sobre la masa mientras aún esté caliente. Cubre con lonchas de jamón serrano y rúcula, y luego corta en 6 porciones iguales.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 rebanada = 1 2 rebanadas = 2
- Cantidad por porcion Calorías 100
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 40mg 13%
- Sodio 310mg 13%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 7g
- Potasio 320mg 7%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 gram
calabacín (rallado)
2 taza
sal
1/4 tsp
tomates triturados enlatados
3/4 taza
Orégano seco
1 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
albahaca seca
1/2 tsp
harina de almendra
1/3 taza
queso mozzarella rallado bajo en grasa
1/2 taza
huevos
1 large
romero seco
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
jamón serrano cortado en lonchas finas
1 ounce
Rúcula
1 taza
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Reseñas y Calificaciones
Amazing!
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