Pollo balsámico con Champiñones

Name: Pollo balsámico con Champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: chicken breasts 1.00 lbs boneless; skinless chicken breast divided into 4 (4-oz) portions; olive oil 1.00 tbsp; all-purpose flour 0.25 cup; margarine 1.00 tbsp trans-fat free; white (button) mushrooms 10.00 oz sliced; black pepper 0.25 tsp; balsamic vinegar 0.33 cup; low sodium chicken broth 0.50 cup

10 min tiempo de preparación

20 min tiempo de cocción

4porciones

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Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by Adobe Stock

Cómo hacer Pollo balsámico con Champiñones

Esta entrada sencilla de pollo es amigable con el bolsillo y un comienzo perfecto para un plato saludable. Sirve con un acompañamiento sencillo de vegetales como Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente o Tomates al Estragón.

10 min tiempo de preparación

20 min tiempo de cocción

4porciones

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Instrucciones paso a paso:

Coloca la pechuga de pollo en una bolsa plástica y aplánalo con un mazo.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén.
Cubre el pollo en harina por ambos lados. Añadir el pollo a la cacerola y saltear por 5 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo a un lado.
Derrite la margarina en la cacerola. Añadir los champiñones y los pimientos y cocina durante 5 minutos. Añadir el vinagre balsámico a la cacerola y llévalo a ebullición para reducir el líquido.
Añadir el caldo de pollo a la cacerola y cocina a fuego lento por 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo de vuelta a la cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Amigable con los riñones CKD Dialysis Italian Plato principal Vacaciones y entretenimiento Económico Cena

Información Nutricional

4 Porciones

Tamaño de la porción

Cantidad por porcion Calorías 260

% Valor diario*
Grasa Total 9g 12%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
Colesterol 85mg 28%
Sodio 105mg 5%
Carbohidratos Totales 14g 5%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
Proteína 29g
Potasio 630mg 13%

Ingredientes

boneless, skinless chicken breast (divided into 4 (4-oz) portions)

1 lbs

aceite de oliva

1 tbsp

harina para todo uso

1/4 taza

margarina (trans-fat free)

1 tbsp

champiñones blancos (botón) (sliced)

10 oz

pimienta negra

1/4 tsp

vinagre balsámico

1/3 taza

caldo de pollo bajo en sodio

1/2 taza

Reseñas y Calificaciones

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Showing 8 of 23 Results

03/26/2023

I really thought all I would be able to taste was the vinegar. I had to taste the vinegar in the soup mix, wasn't all that good. Trying to keep an open mind I added the chicken to the mix. I was greatly surprised. No more vinegar taste and the chicken was moist, tender and tasted great. My hubby liked it and even asked the name of the recipe. I am not a chicken fan but I will make this again. Thanks.

Yes, I recommend

10/04/2022

This is the first time I ever cooked with balsamic vinegar. I was very leery because I don't like vinegar taste or smell. But OMG, this recipe is absolutely amazing. I thought I was going to ruin the delicious chicken with the balsamic vinegar, but no, it was soooo good!! I followed other people's suggestions and added a corn starch slurry right when adding the chicken broth, this thickened up the sauce. I also did not add any salt at all since other reviews said the vinegar already makes the dish somewhat salty. I thought it would be bland without salt, but no, it was definitely salty from the balsamic vinegar; I'm glad I didn't add any salt to the chicken or anything. I would definitely make this recipe again, my whole family loved it. I look forward to making it again. Only suggestion is to probably not cook the mushrooms for 5min before adding the vinegar and chicken broth because they were a bit too soft, compared to how I like them. Only cook them for like 2 min and then add the vinegar, simmer it down, then add the chicken broth and corn starch slurry. This way the mushrooms will not be soggy since they are cooking the whole time.
Such a great recipe!

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Pollo balsámico con Champiñones

Cómo hacer Pollo balsámico con Champiñones

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