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Pollo balsámico con Champiñones
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Pollo balsámico con Champiñones
Esta entrada sencilla de pollo es amigable con el bolsillo y un comienzo perfecto para un plato saludable. Sirve con un acompañamiento sencillo de vegetales como Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente o Tomates al Estragón.
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca la pechuga de pollo en una bolsa plástica y aplánalo con un mazo.
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén.
- Cubre el pollo en harina por ambos lados. Añadir el pollo a la cacerola y saltear por 5 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo a un lado.
- Derrite la margarina en la cacerola. Añadir los champiñones y los pimientos y cocina durante 5 minutos. Añadir el vinagre balsámico a la cacerola y llévalo a ebullición para reducir el líquido.
- Añadir el caldo de pollo a la cacerola y cocina a fuego lento por 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo de vuelta a la cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 260
- % Valor diario*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 85mg 28%
- Sodio 105mg 5%
-
Carbohidratos Totales
14g
5%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 29g
- Potasio 630mg 13%
Ingredientes
boneless, skinless chicken breast (divided into 4 (4-oz) portions)
1 lbs
aceite de oliva
1 tbsp
harina para todo uso
1/4 taza
margarina (trans-fat free)
1 tbsp
champiñones blancos (botón) (sliced)
10 oz
pimienta negra
1/4 tsp
vinagre balsámico
1/3 taza
caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza
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Reseñas y Calificaciones
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I do think the cooking time for the chicken and the mushrooms is all a bit too long or maybe my heat was too high. Next time I'll go by temperature instead of the repeated 5 minutes.
Everyone loved this dish - even my child who doesn't like mushrooms. She just took a piece of chicken that, while it had been cooked with them, didn't have any on it.
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