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Pollo con mantequilla y verduras en olla de cocción lenta sobre arroz integral
10 min prep time
4 hr cook time
4porciones
Cómo hacer Pollo con mantequilla y verduras en olla de cocción lenta sobre arroz integral
El pollo a la mantequilla con verduras y arroz integral en olla de cocción lenta es un plato reconfortante y aromático. El tierno pollo se cocina a fuego lento con una rica y cremosa salsa de tomate, verduras mixtas y especias cálidas, y se sirve sobre un nutritivo arroz integral. Es una combinación perfecta de sabores y texturas, ideal para una cena reconfortante de estilo mediterráneo y bajo en grasas .
10 min prep time
4 hr cook time
4porciones
1 ½ cups chicken, ½ cup rice
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Instrucciones paso a paso:
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla y sofríala de 3 a 4 minutos hasta que esté tierna. Incorpore el ajo, el jengibre, el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine durante 1 minuto hasta que desprenda un aroma agradable.
-
Transfiera la mezcla de cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue el pollo, las zanahorias, el calabacín, los tomates triturados, la leche de coco y la sal. Revuelva para mezclar.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido.
-
Una vez que el pollo esté cocido, agregue yogur griego para crear una salsa cremosa.
-
Reparte el arroz integral cocido en 4 tazones o platos. Vierte el pollo con mantequilla y las verduras sobre el arroz. Decora con cilantro fresco.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 ½ cups chicken, ½ cup rice
- Cantidad por porcion Calorías 360
- % Daily value*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 85mg 28%
- Sodium 450mg 20%
-
Carbohidratos Totales
41g
15%
- Dietary Fiber 5g 18%
- Total Sugars 11g
- Added Sugars 0g 0%
- Proteína 34g
- Potasio 1089mg 23%
Ingredientes
aceite de oliva
1 tsp
cebolla(s) (finamente picado)
1 med
ajo (picado)
2 clove
jengibre fresco (rallado)
1 tbsp
mezcla de especias
2 tsp
comino
1 tsp
cilantro molido
1 tsp
cúrcuma
1/2 tsp
pimienta de cayena
1/4 tsp
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
1 lbs
zanahorias (cortado en cubitos medianos)
2 med
calabacín (cortado en cubitos medianos)
1 med
tomates triturados sin sal añadida (enlatados o frescos)
1 cup
leche de coco ligera
1/2 cup
sal
1/2 tsp
Yogur griego natural sin grasa
1/2 cup
arroz integral cocido
2 cup
cilantro fresco (picado)
2 tbsp
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