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Salmón glaseado con naranja y romero con brócoli
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Salmón glaseado con naranja y romero con brócoli
Este salmón glaseado con naranja y romero, acompañado de brócoli, es una deliciosa combinación de sabores cítricos, herbales y salados. Es un plato saludable y elegante, perfecto para una cena fácil entre semana.
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
1 filete de 170 g + ½ manojo de brócoli
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno o papel de aluminio.
-
Coloca el brócoli en un lado de la bandeja para hornear y rocíalo con aceite de oliva.
-
Seca el salmón con papel de cocina y colócalo en el otro lado de la bandeja para hornear.
-
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el caldo, el sustituto de azúcar moreno, el ajo, el romero, la maicena y las semillas de lino. Cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca a la mitad y espese, de 8 a 10 minutos. Debe tener una consistencia que se adhiera a la cuchara.
-
Unta la salsa sobre el salmón. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 63 °C y el brócoli esté tierno, de 6 a 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 filete de 170 g + ½ manojo de brócoli
- Cantidad por porcion Calorías 330
- % Valor diario*
-
Grasa Total
13g
17%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 85mg 28%
- Sodio 260mg 11%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 43g
- Potasio 820mg 17%
Ingredientes
broccolini (1 libra en total)
2 bunch
aceite de oliva
1 tbsp
filetes de salmón (6 onzas cada una)
4 whole
ralladura de naranja
1 tbsp
zumo de naranja natural (aproximadamente 2 naranjas, exprimidas)
1/2 taza
caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza
sustituto del azúcar moreno
1 tbsp + 2 tsp
ajo (picado)
3 clove
Maicena
1 tbsp
romero fresco (picado)
1 tbsp
semillas de lino enteras
2 tsp
Sal kosher
1/4 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
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