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Pollo frito con suero de leche en la freidora de aire
25 min prep time
15 mintues cook time
4porciones
Recipe by
Kathy Moore and Roxanne Wyss
Origen
The Easy Air Fryer Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Pollo frito con suero de leche en la freidora de aire
¿Es posible hacer que el pollo frito sea apto para diabéticos? ¡Claro que sí! Especialmente si tienes una freidora de aire. Este pequeño aparato "fríe" los alimentos con circulación de aire caliente, por lo que puedes crear el exterior crujiente o frito con una fracción de la grasa y las calorías de la fritura tradicional. Esta receta crea un jugoso y sabroso pollo frito marinando el pollo en suero de leche y luego recubriéndolo con una costra de copos de maíz. A continuación, la freidora de aire hace su magia y proporciona este pollo frito crujiente, tierno y cargado de sabor. Cubre este pollo con una salsa cremosa reducida en grasas y acompáñala con un acompañamiento de coles verdes sureñas para disfrutar de la mejor comida sureña.
¿Buscas más recetas para una freidora de aire? Consulta este artículo, o encuentra esta receta y otras más en nuestro libro de cocina, El libro de cocina sencilla de la freidora de aire.
25 min prep time
15 mintues cook time
4porciones
1 (4 ozs) piece of chicken
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón pequeño y profundo, mezcla el suero de leche y la salsa picante. Coloca el pollo en la mezcla de suero de leche. Déjalo reposar 15 minutos.
- Coloca los copos de maíz en el tazón de un procesador de alimentos. Procésalos hasta que se formen migas gruesas. Añadir la harina de maíz, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta y pulsa hasta que se mezclen uniformemente. Vierte las migas en un tazón poco profundo. (Si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturar los copos de maíz en una bolsa de plástico con un rodillo).
- Escurre el pollo, dejando que el exceso de suero de leche gotee de nuevo en el tazón. Cubre las piezas de pollo uniformemente en la mezcla de copos de maíz. Coloca los trozos de pollo recubiertos en una rejilla.
- Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire. Rocía con aceite antiadherente en aerosol durante 2 segundos (no apiles el pollo; cocínalo en tandas si no cabe todo). Ajusta la temperatura a 375°F (191ºC) y fríe al aire durante 7 minutos. Voltea las piezas de pollo. Fríelo durante 7 minutos más o hasta que el pollo esté hecho y un termómetro para carne insertado en el centro registre 165°F (74ºC).
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 (4 ozs) piece of chicken
- Cantidad por porcion Calorías 160
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.8g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 190mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 1g
- Proteína 24g
- Potasio 230mg
- Phosphorous 185mg
Ingredientes
suero de leche bajo en grasa
1/3 cup
salsa picante
1/4 tsp
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cut in half lengthwise to make 4 equal portions)
1 lbs
copos de maíz
6 tbsp
stone-ground cornmeal
3 tbsp
polvo de ajo
1 tsp
pimenton
1 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
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Reseñas y Calificaciones
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