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Pollo y Anacardos con Pimientos morrones
5 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Christy Brissette, MS, RD
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Pollo y Anacardos con Pimientos morrones
Esta versión más ligera del clásico chino para llevar se cocina justo tan rápido como se ordena. Utilizamos pimientos rojos, amarillos y verdes para su colorido, pero puedes utilizar cualquier variedad de pimientos morrones. Sírvelo solo o sobre un acompañante de arroz integral o arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos.
5 min prep time
15 min cook time
4porciones
1 1/2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- En una sartén grande o wok a fuego medio alto, calienta la mitad del aceite. Añadir el pollo y saltéalo por 6 minutos o hasta que esté bien cocido. Retíralo de la sartén y reserva.
- Añadir la otra mitad del aceite a la sartén. Añadir la cebolla al sartén y saltéala por 2 minutos. Añadir los pimientos, el ajo y jengibre, vinagre de arroz, y la pasta tamari y de chile. Saltear por 3 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
- Añadir el pollo cocido y los anacardos a la sartén y revuelve para calentarlo, por unos 2 minutos.
- Retira del fuego y revuelve con aceite de sésamo. Decora con semillas de sésamo.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 300
-
Grasa Total
17g
- Grasa Saturada 3.5g
- Cholesterol 105mg
- Sodium 470mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 5g
- Proteína 22g
- Potasio 600mg
- Phosphorous 280mg
Ingredientes
aceite de aguacate (divided)
2 tsp
muslos de pollo deshuesados y sin piel (cut into bite-sized peices)
1 lbs
medium onion (diced)
1/2
bell peppers (any mix of colors) (cut into 1-inch chunks)
3
minced garlic
2 tbsp
minced fresh ginger
2 tbsp
vinagre de arroz
1/4 cup
reduced sodium tamari
3 tbsp
pasta de chile
1 tbsp
anacardos sin sal (roasted)
1/4 cup
aceite de sésamo
1 tbsp
semillas de sésamo
1 tbsp
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