Portobellos Rellenos De Alcachofas Y Espinacas

10 min prep time
40 min cook time
4porciones
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Recipe by Emily Weeks, RDN, LD Photo by Emily Weeks, RDN, LD
Spinach Artichoke Stuffed Portobellos

Cómo hacer Portobellos Rellenos De Alcachofas Y Espinacas

Estos portobellos rellenos de espinacas y alcachofas seguramente agradarán al público. Ya sea sirviéndolos como plato principal o impresionando a amigos en una fiesta, esta receta es apta tanto para diabéticos como para vegetarianos.
10 min prep time
40 min cook time
4porciones
2 mushroom caps
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Instrucciones paso a paso:

  1. Una vez que los champiñones estén suaves, retíralos del horno y vierte el relleno en los champiñones. Cubra con queso rallado. Hornea por otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
  2. Agregue las espinacas, las alcachofas, el queso crema y el caldo o agua hasta que las espinacas estén cremosas y suaves.
  3. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite restante, el ajo y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 3 a 4 minutos.
  4. Coloca los champiñones en el horno y hornea por 10 minutos.
  5. Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los champiñones con el tallo hacia abajo y unte con 1 cucharada de aceite.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    2 mushroom caps
  • Cantidad por porcion Calorías 240
  • Grasa Total 12g
    • Grasa Saturada 3.9g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 25mg
  • Sodium 420mg
  • Carbohidratos Totales 16g
    • Dietary Fiber 4g
    • Total Sugars 5g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 18g
  • Phosphorous 550mg
Ingredientes
hongos portobello (Se quitan los tallos y se raspan las branquias.)
8 whole
Aceite de oliva virgen extra (dividido)
2 tbsp
ajo (picado)
2 clove
cebolla amarilla (pequeños cubitos)
1/2 med
espinacas congeladas (descongelado, escurrido y exprimido)
10 oz
corazones de alcachofa en salmuera (agotado)
4 oz or 1/2 cup
queso crema sin grasa
6 oz
agua
1/4 cup
queso mozzarella (triturado)
4 oz

Reseñas y Calificaciones

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Kathy jo

Spinach artichokes stuffed portobellos

No ingredients were omitted, made per instructions. Needs herbs or something. The taste was rather bland. I think would like more artichokes and less spinach and more cream cheese and garlic.
No, I don’t recommend