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Portobellos Rellenos De Alcachofas Y Espinacas
10 min prep time
40 min cook time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Portobellos Rellenos De Alcachofas Y Espinacas
Estos portobellos rellenos de espinacas y alcachofas seguramente agradarán al público. Ya sea sirviéndolos como plato principal o impresionando a amigos en una fiesta, esta receta es apta tanto para diabéticos como para vegetarianos.
10 min prep time
40 min cook time
4porciones
2 mushroom caps
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Instrucciones paso a paso:
- Una vez que los champiñones estén suaves, retíralos del horno y vierte el relleno en los champiñones. Cubra con queso rallado. Hornea por otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Agregue las espinacas, las alcachofas, el queso crema y el caldo o agua hasta que las espinacas estén cremosas y suaves.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite restante, el ajo y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 3 a 4 minutos.
- Coloca los champiñones en el horno y hornea por 10 minutos.
- Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los champiñones con el tallo hacia abajo y unte con 1 cucharada de aceite.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 mushroom caps
- Cantidad por porcion Calorías 240
-
Grasa Total
12g
- Grasa Saturada 3.9g
- Cholesterol 25mg
- Sodium 420mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 5g
- Proteína 18g
- Phosphorous 550mg
Ingredientes
hongos portobello (Se quitan los tallos y se raspan las branquias.)
8 whole
Aceite de oliva virgen extra (dividido)
2 tbsp
ajo (picado)
2 clove
cebolla amarilla (pequeños cubitos)
1/2 med
espinacas congeladas (descongelado, escurrido y exprimido)
10 oz
corazones de alcachofa en salmuera (agotado)
4 oz or 1/2 cup
queso crema sin grasa
6 oz
agua
1/4 cup
queso mozzarella (triturado)
4 oz
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Reseñas y Calificaciones