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Portobellos rellenos de espinacas y alcachofas
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
Cómo hacer Portobellos rellenos de espinacas y alcachofas
Estos champiñones portobello rellenos de espinacas y alcachofas seguro que encantarán a todos. Ya sea como guarnición o para impresionar a tus amigos en una fiesta, esta receta es apta para diabéticos y vegetarianos. Algunas personas encuentran las láminas amargas, así que es mejor retirarlas antes de cocinar.
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
1 champiñón relleno
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 200 grados Celsius y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca los champiñones con el tallo hacia abajo y rocíalos con aceite en aerosol.
-
Coloca los champiñones en el horno y hornéalos durante 10 minutos.
-
Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Rocíala con aceite en aerosol. Agrega el ajo y la cebolla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 3 a 4 minutos.
-
Agregue las espinacas, las alcachofas, la sal, el queso crema y el caldo o agua, y revuelva hasta que las espinacas estén cremosas y suaves.
-
Cuando los champiñones estén blandos, sácalos del horno y rellénalos con la mezcla. Espolvorea con queso rallado. Hornea durante 10 minutos más, hasta que el queso se derrita.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 champiñón relleno
- Cantidad por porcion Calorías 90
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 10mg 3%
- Sodio 190mg 8%
-
Carbohidratos Totales
9g
3%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 6g
- Potasio 520mg 11%
Ingredientes
sombreros de champiñones portobello (De 4 a 5 pulgadas de ancho, sin tallo ni láminas.)
8 large
rociador para cocinar antiadherente (uso dividido)
2 sprays, 0.5g
ajo (picado)
2 clove
cebolla amarilla (dados pequeños)
1/2 med
espinacas congeladas (descongelado, escurrido y exprimido)
10 oz
corazones de alcachofa en salmuera envasados (agotado)
4 oz or 1/2 cup
Sal kosher
1/4 tsp
queso crema sin grasa
4 oz
agua
1/4 taza
mozzarella parcialmente descremada (triturado)
1/4 taza
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