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Provenzal de Róbalo
15 min prep time
25 min cook time
8porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Terry Doran
Cómo hacer Provenzal de Róbalo
15 min prep time
25 min cook time
8porciones
4 oz fish, 2 Tbsp sauce
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Instrucciones paso a paso:
- Espolvorea los filetes con sal y pimienta. En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Añadir los filetes y sellar cada lado por aproximadamente 4 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira el pescado de la sartén y coloca sobre un plato. Tapa holgadamente para mantenerlo caliente.
- Añadir la cebolla y los pimientos rojos a la sartén y saltear por 5 minutos, hasta que estén suaves. Añadir el ajo y saltear; por 1 minuto. Añadir los tomates sin escurrir, pasta de tomate, y hojuelas de pimienta roja y llevar a ebullición. Baja el fuego para cocinar a fuego lento de 5 a 8 minutos, hasta que la salsa esté espesa. Añadir las aceitunas y las alcaparras y cocina por 1 minuto.
- Sirve el róbalo con la salsa, terminando con una salpicadura de albahaca.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
4 oz fish, 2 Tbsp sauce
- Cantidad por porcion Calorías 160
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 0.9g
- Cholesterol 45mg
- Sodium 340mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 5g
- Proteína 22g
- Potasio 480mg
- Phosphorous 240mg
Ingredientes
albahaca fresca (sliced)
1/2 cup
alcaparras
2 tsp
Aceitunas negras
1/4 cup
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 tsp
pasta de tomate
1 tbsp
tomates cortados
15 oz
ajo (thinly sliced)
2 clove
pimiento rojo (thinly sliced)
1
cebolla(s) (chopped)
1
aceite de oliva
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
lubina
2 lbs
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