Image
main content start
Puré de papas mejorado
20 min prep time
15 min cook time
10porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Stock image
Cómo hacer Puré de papas mejorado
La papa es la estrella de este acompañamiento reconfortante, pero un vegetal sin almidón juega un rol de apoyo sorprendente. El resultado es ligero y apetitoso. Giros inteligentes: La receta original del puré de papas (tamaño de porción: 1/2 taza) tuvo 130 calorías, 8 g de grasa (4.7 g de grasa sat., 0.3 g de grasas trans), 15 g de carbohidratos, y 770 mg de sodio. *Opciones para el puré: Coloca la mezcla a través de una arrocera o un procesador de alimento para un puré sin grumos. Aplasta con un machacador para un puré grumoso. Ayudante de vegetales: El coliflor, que tiene menos almidón que la papa, ayuda a cortar a la mitad de los gramos en carbohidratos en este plato. Menos grasa: El suero de leche sin grasa añade riqueza sin las calorías de la grasa de la mantequilla y la leche entera en la receta original. Más sabor: Utilicé menos sal en total pero cambié un poco por una pequeña cantidad de Parmesano para un impulso de sabor.
20 min prep time
15 min cook time
10porciones
1/2 cup
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
- En una cacerola grande, coloca la papa, ajo, y coliflor, y suficiente agua para tapar. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio y cocina hasta que la papa y la coliflor estén tiernas, unos 15 minutos.
- Escurre y añade los vegetales y el ajo de vuelta a la olla. Tapa la olla con una toalla para cocina y coloca la tapa sobre la toalla. Déjala reposar durante 5 minutos. Retira la tapa y la toalla. Este proceso ayuda a secar los vegetales para que así se aplasten mejor.
- Añadir el suero de leche, queso, aceite de oliva, mantequilla, sal, y pimienta. Aplasta* hasta que los ingredientes estén ligeramente combinados. Si lo deseas, decora con cebollas de verdeo frescas cortadas con tijeras.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 60
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 1g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 280mg
-
Carbohidratos Totales
8g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 2g
- Proteína 2g
- Potasio 264mg
- Phosphorous 50mg
Ingredientes
pimienta negra
1/2 tsp
sal
1 tsp
manteca (unsalted butter)
2 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
queso parmesano (grated)
2 tbsp
suero de leche bajo en grasa
1/3 cup
cabeza de coliflor (separated into small florets, discard core and stem)
1
ajo (peeled and left whole)
5 clove
patatas rojizas o al horno (peeled and cut into 2-inch cubes)
7 oz
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadas
Image
Reseñas y Calificaciones
Recommended
Recommended
Not recommended
Recommended