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Quinoa con cilantro y lima
20 min prep time
6porciones
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Peter Papoulakos
Cómo hacer Quinoa con cilantro y lima
La quinoa tiene más proteínas que cualquier otro grano. No tiene gluten, contiene 3 gramos de fibra por ración y es una alternativa saludable a cualquier receta que utilice arroz. Añadir una lata de frijoles negros bajos en sodio para aumentar la fibra y las proteínas de esta receta.
20 min prep time
6porciones
½ cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y cocina durante 3 o 4 minutos. Añadir el ajo y cocina durante 30 segundos. Reduce el fuego a bajo y añade la quinoa. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para asegurarte de que la quinoa no se queme.
- Añadir el caldo de pollo y el jugo de 1 lima y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté hecho. Retira la cacerola del fuego.
- Añadir el jugo de 1 lima y el cilantro picado.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
½ cup
- Cantidad por porcion Calorías 145
-
Grasa Total
0g
- Grasa Saturada 0.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 35mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 5g
- Potasio 270mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
aceite de canola
1 tbsp
small onion (chopped)
1
ajo (minced )
2 clove
quinua
1 cup
caldo de pollo bajo en sodio (low-sodium, fat-free, (gluten-free if needed))
2 cup
Juice of 2 limes
2
fresh cilantro (chopped)
1/2 cup
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Reseñas y Calificaciones
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The dish has a nice texture, taste is pleasing without a strong aroma. Looks appealing on a plate with roasted chicken breast, assorted non-starchy veggies, tomatoes and avocado.
All ingredients were included in the recipe with clear, concise instructions.
I will make this recipe again and adjust it to our particular taste - I will reduce the lime juice added at the end by half. We love cilantro and may add more next time. My family will also request that I add salt even thought the low-sodium chicken broth has salt.
buen provecho
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