Quinoa con cilantro y lima

Name: Quinoa con cilantro y lima
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: canola oil 1.00 tbsp; onion(s) 1.00 small onion chopped; garlic 2.00 clove minced; quinoa 1.00 cup; low sodium chicken broth 2.00 cup low-sodium; fat-free; (gluten-free if needed); lime 2.00 Juice of 2 limes; 0.50 cup fresh cilantro chopped

20 min prep time

6porciones

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Photo by Peter Papoulakos

Cómo hacer Quinoa con cilantro y lima

La quinoa tiene más proteínas que cualquier otro grano. No tiene gluten, contiene 3 gramos de fibra por ración y es una alternativa saludable a cualquier receta que utilice arroz. Añadir una lata de frijoles negros bajos en sodio para aumentar la fibra y las proteínas de esta receta.

20 min prep time

6porciones

½ cup

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Instrucciones paso a paso:

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y cocina durante 3 o 4 minutos. Añadir el ajo y cocina durante 30 segundos. Reduce el fuego a bajo y añade la quinoa. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para asegurarte de que la quinoa no se queme.
Añadir el caldo de pollo y el jugo de 1 lima y llévalo a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté hecho. Retira la cacerola del fuego.
Añadir el jugo de 1 lima y el cilantro picado.

Low Sodium Lados Rápido y fácil Sin gluten

Información Nutricional

6 Porciones

Tamaño de la porción
½ cup

Cantidad por porcion Calorías 145

Sodium 35mg
Carbohidratos Totales 22g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
Proteína 5g
Potasio 270mg

Ingredientes

aceite de canola

1 tbsp

small onion (chopped)

ajo (minced )

2 clove

quinua

1 cup

caldo de pollo bajo en sodio (low-sodium, fat-free, (gluten-free if needed))

2 cup

Juice of 2 limes

fresh cilantro (chopped)

1/2 cup

Reseñas y Calificaciones

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Showing 4 of 4 Results

Josianne

10/22/2024

Delicious!

This was delicious. Thanks to the previous reviewers, I knew there was too much lime juice in the recipe, so I did not add it the second time. Came out perfectly. I made extra so I could have enough for quinoa bowls for lunch.

Yes, I recommend

01/05/2023

Not recommended

My husband liked it however I thought it lacked flavor. It was soupy so I did have to cook it longer. Probably won't make it again. It was missing something

No, I don’t recommend

10/30/2020

Generally a successful, solid basic recipe easily adapted to personal tastes - more or less onions, garlic, lime and cilantro.

The dish has a nice texture, taste is pleasing without a strong aroma. Looks appealing on a plate with roasted chicken breast, assorted non-starchy veggies, tomatoes and avocado.

All ingredients were included in the recipe with clear, concise instructions.

I will make this recipe again and adjust it to our particular taste - I will reduce the lime juice added at the end by half. We love cilantro and may add more next time. My family will also request that I add salt even thought the low-sodium chicken broth has salt.

buen provecho

Yes, I recommend

04/29/2020

Quinoa con cilantro y lima