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Quinua con espinacas y piñones
15 min prep time
6porciones
Recipe by
https://www.diabetesfoodhub.org/recipes/spinach-pesto-halibut.html
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Quinua con espinacas y piñones
Haz esta receta la misma semana que hagas el Fletán con Pesto de espinaca ya que usa mucho de los mismos ingredientes. Este plato acompañante lleno de nutrientes iría estupendo con pescado, pollo o cerdo.
15 min prep time
6porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete con el caldo de pollo.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio alto. Añadir el ajo y saltear por unos 30 segundos. Añadir la espinaca y saltear por unos 5 minutos.
- Vierte la quinua cocida en un tazón mediano; añade la espinaca y el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 180
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1.1g
- Sodium 90mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 3g
- Proteína 7g
- Potasio 430mg
- Phosphorous 210mg
Ingredientes
quinua
1 cup
caldo de verduras bajo en sodio
2 cup
aceite de oliva
1 tbsp
ajo (minced)
2 clove
baby spinach leaves
6 oz
piñones (toasted)
1/4 cup
pimienta negra
1/8 tsp
Parmesan (freshly grated)
2 tbsp
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