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Cómo hacer Ratatouille
Este es otro gran plato de acompañamiento para las fiestas. Está lleno de verduras y es relativamente bajo en calorías.
6porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir el ajo y saltear unos 30 segundos.
- Añadir el resto de ingredientes y cocina de 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 70
-
Grasa Total
2.5g
- Grasa Saturada 0.4g
- Sodium 60mg
-
Carbohidratos Totales
11g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 5g
- Proteína 2g
- Potasio 480mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
ajo (minced)
2 clove
medium eggplant (cubed)
1
small zucchini (sliced)
2
pimiento verde (chopped)
1
tomates enlatados (crushed)
1 cup
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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6 roma tomatoes
2 yellow squashes
2 zucchinis
This one had the basic and like I said we added onion to it. Me and my kids liked making it . We enjoyed it a lot.
Not recommended
1. Cube eggplant and zucchini 3/4" dice. Spread them in 2 sheet pans (one with zucchini, one w/ eggplant), sprinkle with salt, and spray with avocado oil, toss. Roast in 400F oven for 30-40 min tossing again halfway.
2. Heat olive oil in a pan. Add chopped onion, chopped bell pepper (I prefer red), cook 'till soft, add garlic, cook 1 min more. Add canned tomatoes (pref. small dice), cook 10 min, add a sprinkle of dry oregano, and then fold in the roasted vegetables. Cook for 10-15 min more, check for salt and/or pepper and it's done.