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Salmón sellado y Vinagreta de Chalotes y Dijón con Papas rostizadas y Vegetales salteados
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
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Cómo hacer Salmón sellado y Vinagreta de Chalotes y Dijón con Papas rostizadas y Vegetales salteados
Para este plato, prestamos homenaje a los sabores e ingredientes del niçoise con un acompañante vibrante de habichuelas y pimientos dulces salteados que combina perfectamente con salmón sellado cubierto con una vinagreta irresistiblemente picante y mostaza dijón de grano entero, chalote piquant, y más.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
10 min prep time
30 min cook time
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Prepare y rostiza las papas: Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 450°F (232°C). Lava y seca los productos frescos. Corta las papas a lo largo, luego córtalas en diagonal en piezas de 1/2 pulgada. Colócalas sobre una bandeja plana. Rocíalas con 1/2 cucharadita de aceite de oliva; condimenta con sal (opcional), pimienta, y el condimento italiano. Revuélvelas para cubrirlas. Colócalos en una capa uniforme. Rostízalas por 21 a 23 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y tiernas cuando se pinchen con un tenedor. Sácala del horno.
- Prepara los ingredientes y haz la vinagreta: Mientras tanto, corta y desecha los extremos de los tallos de las habichuelas. Corta y desecha los tallos de los pimientos dulces; retira los centros, luego córtalos en cuartos a lo largo. Pela y pica 2 dientes de ajo Pica los pimientos piquante en trozos gruesos. Pela el chalote; pícalo finamente para obtener 2 cucharadas (puedes echarle más). En un tazón, bate el chalote picado, vinagre, mostaza, y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que se combinen completamente. Prueba, luego condimenta con sal (opcional) y pimienta si lo deseas.
- Cocina y termina los vegetales: En una cacerola grande (antiadherente, si tienes una), calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir las habichuelasfrijoles verdes preparados en una capa uniforme. Cocínalas, sin revolver, de 2 a 3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Añadir los pimientos dulces cortados en cuartos; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocínalas, removiendo de vez en cuando, de 4 a 5 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente. Añadir el ajo picado; condimenta con sal y pimienta. Cocínalos, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente. Añadir 1/4 taza de agua (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar). Cocina, revolviendo frecuentemente, por 1 a 2 minutos, o hasta que el agua se haya cocinado. Pásala a un tazón grande. Añadir los pimientos piquante picados y condimenta con sal (opcional) y pimienta. Revuelve para combinar; cubre con papel aluminio para mantenerla caliente. Limpia la sartén.
- Cocina el pescado y sirve tu plato: Seca el pescado con toallas de papel. Condiméntalo con sal (opcional) y pimienta por ambos lados. En la misma cacerola, calienta 2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio hasta que caliente. Añadir el pescado condimentado, con el lado de la piel hacia arriba. Cubre holgadamente la cacerola con papel aluminio. Cocina por 3 a 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea y cocina por 2 a 4 minutos, o hasta que dore y esté bien cocido (Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C)). Apaga el fuego. Sirve el pescado cocido con las papas rostizadas y los vegetales terminados. Cubre el pescado con la vinagreta. ¡Disfruta!
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 of recipe
- Cantidad por porcion Calorías 560
-
Grasa Total
32g
- Grasa Saturada 6g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 80mg
- Sodium 870mg
-
Carbohidratos Totales
35g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 6g
- Added Sugars 0g
- Proteína 34g
- Potasio 1354mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
patatas baby doradas
1 1/4 lbs
aceite de oliva (divided)
3 tbsp
condimento italiano
1 tbsp
judías verdes frescas
6 oz
mini pimientos dulces
1/2 lbs
ajo
2 clove
pimientos dulces picantes
1 oz
shallot
1 med
vinagre de arroz
1 tbsp
mostaza de Dijon gruesa
2 tbsp
agua
1/4 cup
skin-on salmon filet (10-oz)
2
sal y pimienta para probar (optional)
1 pinch
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