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Solomillo de cerdo relleno de verduras al estilo italiano – Receta para amantes de la gastronomía
20 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Solomillo de cerdo relleno de verduras al estilo italiano – Receta para amantes de la gastronomía
Este plato principal es ideal para una reunión festiva o una comida familiar. Recuerda que dejar reposar la carne antes de cortarla ayuda a que quede jugosa.
20 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
4porciones
2 rebanadas o ¼ de la receta
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Rocíe una bandeja pequeña para hornear con aceite en aerosol. Reserve.
-
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, el pimiento, la cebolla y las especias italianas secas y sofríe durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Añade el ajo y sofríe un minuto más. Reserva. (Esto debería dar como resultado aproximadamente 3/4 de taza de relleno).
-
Introduce un cuchillo largo y delgado en el centro de un extremo del lomo de cerdo; repite el proceso en el otro extremo. Tras cortar con el cuchillo, usa el mango de una cuchara de madera larga para asegurarte de que la incisión atraviese completamente el lomo y muévela hacia adelante y hacia atrás para agrandar el agujero lo suficiente como para contener el relleno.
-
Rellena el hueco con todo el relleno, utilizando una cuchara para asegurarte de que el relleno penetre completamente en el solomillo.
-
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la sal (opcional) y la pimienta negra. Frota el lomo de cerdo con esta mezcla. Colócalo en una bandeja para hornear, rocíalo ligeramente con aceite en aerosol y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63 grados Celsius (145 grados Fahrenheit).
-
Retirar del horno y dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 rebanadas o ¼ de la receta
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 75mg 25%
- Sodio 360mg 16%
-
Carbohidratos Totales
6g
2%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 25g
- Potasio 660mg 14%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
aceite de oliva
1 tbsp
calabacín (dados)
1 small
pimiento rojo (con semillas y cortado en cubos)
1 small
cebolla(s) (cortado en cubos (aproximadamente 1/2 taza))
1 small
condimento italiano (o albahaca seca) (seco)
1 tsp
ajo (picado)
2 clove
solomillo de cerdo
1 lbs
pimenton
1 tbsp
polvo de ajo
1 tsp
sal (opcional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
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