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Spiedini toscano con hierbas frescas, limón y semillas de hinojo trituradas
25 min prep time
12 min cook time
4porciones
Recipe by
Steve Petusevsky
Origen
Sizzle & Smoke
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Spiedini toscano con hierbas frescas, limón y semillas de hinojo trituradas
Clásicos en sabor y simplicidad, estos palitos de pollo son maravillosos servidos con pasta orzo, risotto o una ensalada. Al chef Steve Petusevsky le encantan sobre una ensalada de rúcula espolvoreada con queso parmesano. Las semillas de hinojo le dan al pollo una cualidad muy aromática y un sabor dulce.
25 min prep time
12 min cook time
4porciones
1⁄4 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Combina el aceite, el jugo de limón, el ajo, las semillas de hinojo, los copos de chile rojo, el orégano y el vinagre en un tazón mediano y ponlo en una bolsa de plástico grande bien cerrada. Deja marinar al menos 15 minutos a temperatura ambiente o toda la noche en el frigorífico para obtener mejores resultados.
- Ensarta los cubos de pollo en brochetas, solos o con trozos de tus verduras favoritas, como cebolla roja, pimiento o calabacín.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca las brochetas en la rejilla. Cocínalas según las instrucciones del método de calor directo (página 3) durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas y tengan costra por fuera.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1⁄4 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 165
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1.3g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 60mg
- Carbohidratos Totales 1g
- Proteína 24g
- Potasio 220mg
- Phosphorous 180mg
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
Juice of 1 lemon
1
ajo (minced)
2 clove
semillas de hinojo (crushed)
2 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado (crushed)
1/2 tsp
orégano fresco (minced)
1 tbsp
vinagre balsámico
1 tbsp
pechugas de pollo (boneless, skinless, cut into 1-inch cubes)
1 lbs
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Reseñas y Calificaciones
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I could see that causing confusion and frustration for a new cook.