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Tacos de cerdo Ponzu con mandarinas
5 prep time
10 cook time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Tacos de cerdo Ponzu con mandarinas
¡Lleva el martes de tacos al siguiente nivel con esta receta apta para diabéticos! La salsa ponzu japonesa agrega un toque de inspiración asiática al taco tradicionalmente mexicano. Un poco dulce, un poco salada, con un toque picante de los pimientos rojos, esta receta cumple todos los requisitos.
Prepare una ensalada de pepino japonesa como guarnición para una comida rica en verduras.
Prepare una ensalada de pepino japonesa como guarnición para una comida rica en verduras.
5 prep time
10 cook time
4porciones
2 tacos
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la carne de cerdo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no esté rosado, de 4 a 5 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para la salsa Ponzu.
- Vierta la salsa Ponzu en la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que la salsa espese un poco y cubra la carne de cerdo. Alejar del calor.
- Para armar, divida la carne de cerdo entre las tortillas. Cubra con lechuga, naranjas y fideos crujientes.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tacos
- Cantidad por porcion Calorías 370
-
Grasa Total
13g
- Grasa Saturada 3.5g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 480mg
-
Carbohidratos Totales
38g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 7g
- Proteína 26g
- Potasio 840mg
- Phosphorous 375mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
chuletas finas de lomo de cerdo deshuesadas (cortado en tiras)
1 lbs
salsa de soja baja en sodio (para la salsa Ponzu)
1/4 cup
naranja (jugo de 1/2 naranja, para la salsa Ponzu)
1/2
limón (jugo de 1/2 limón, para la salsa Ponzu)
1/2
ajo (picada, para la salsa Ponzu)
2 clove
jengibre fresco (picada, para la salsa Ponzu)
1 tbsp
vino de arroz (mirin) (para la salsa Ponzu)
1 tbsp
Maicena (para la salsa Ponzu)
2 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado (para la salsa Ponzu)
1/8 tsp
tortillas de maiz (tortillas de maíz de 6")
8 small
lechuga de mantequilla (triturado)
2 cup
mandarinas envasadas en agua o jugo (agotado)
10 oz
fideos secos de sésamo (ligeramente aplastado)
1/4 cup
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