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Tomates cherry rellenos de guacamole
15 min prep time
12porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Tomates cherry rellenos de guacamole
Esta receta es un aperitivo o bocadillo perfecto bajo en carbohidratos. Para conseguirlo en un tiempo de preparación más corto, utiliza guacamole comprado en tiendas para hacer esta receta.
15 min prep time
12porciones
2 tomatoes
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Instrucciones paso a paso:
- Corta el tallo de cada tomate cherry, cortándolos lo suficientemente profundo para hacer un hoyo en el medio del tomate sin ir demasiado hacia el otro extremo.
- Extrae la parte interna del tomate con una cuchara y pica finamente la parte interna del tomate y resérvala para el guacamole. Coloca cada tomate extraido de forma invertida sobre toallas de papel para escurrirlos.
- En un tazón mediano, machaca el aguacate con un tenedor y añade los trozos de tomate a la mezcla, jugo de lima, ajo, 1 Cda. de cilantro, sal (opcional), y pimienta.
- Vierte o rellena los tomates ahuecados de aguacate con una cuchara o conducto, dividiéndolo igualmente entre cada tomate. Espolvorea el cilantro restante encima de cada tomate.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tomatoes
- Cantidad por porcion Calorías 25
-
Grasa Total
2g
- Grasa Saturada 0.3g
- Sodium 100mg
-
Carbohidratos Totales
2g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Proteína 1g
- Potasio 130mg
- Phosphorous 15mg
Ingredientes
tomates cherry (round, not grape tomatoes)
24
ripe avocado
1
cal (juiced)
1
ajo (minced or grated)
1 clove
chopped fresh cilantro (divided use)
2 tbsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
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