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Tomates cherry rellenos de guacamole
15 min tiempo de preparación
12porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Tomates cherry rellenos de guacamole
Esta receta es un aperitivo o tentempié bajo en carbohidratos perfecto. Para una preparación aún más rápida, puedes usar guacamole comprado.
15 min tiempo de preparación
12porciones
2 tomates = 1 3 tomates = 1,5 4 tomates = 2 5 tomates = 2,5 6 tomates = 3
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Instrucciones paso a paso:
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Recorta el tallo de cada tomate cherry, haciendo un corte lo suficientemente profundo como para hacer un agujero en el centro del tomate sin atravesar el otro extremo.
-
Retire la pulpa del tomate y píquela finamente; resérvela para el guacamole. Coloque cada tomate vaciado boca abajo sobre papel absorbente para que escurra.
-
En un tazón mediano, machaca el aguacate con un tenedor y mezcla con los trozos de tomate que hayas sacado, el jugo de lima, el ajo, 1 cucharada de cilantro, sal (opcional) y pimienta.
-
Rellena los tomates ahuecados con el guacamole, repartiéndolo equitativamente entre cada uno. Espolvorea el cilantro restante sobre cada tomate.
Información Nutricional
12 Porciones
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Tamaño de la porción
2 tomates = 1 3 tomates = 1,5 4 tomates = 2 5 tomates = 2,5 6 tomates = 3
- Cantidad por porcion Calorías 30
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 100mg 4%
-
Carbohidratos Totales
3g
1%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 140mg 3%
Ingredientes
tomates cherry (Tomates redondos, no tomates cherry.)
24 whole
palta (maduro)
1 med
cal (jugo)
1 med
ajo (picado o rallado)
1 clove
cilantro fresco (picado, dividido uso)
2 tbsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
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