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Cómo hacer Tzatziki y verduras
La tradicional salsa tzatziki mediterránea es perfecta para mojar verduras sin almidón bajas en carbohidratos. También puede utilizarse como aderezo de ensaladas, emparedados o wraps.
8 min prep time
16porciones
2 Tbsps.
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Instrucciones paso a paso:
- De 12 a 24 horas antes de servir, cubre un colador con un filtro de café de papel o una tela para tartas de queso. Colócalo en un tazón. Vierte el yogur en el filtro de café, tápalo y refrigéralo durante 12-14 horas.
- El yogur estará ahora espeso. Desecha el líquido recogido por debajo o utilízalo en sopas o panes. Saca el yogur del filtro y colócalo en un tazón pequeño.
- Mezcla el pepino, el ajo, el eneldo, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva en el yogur. Refrigera durante una hora antes de servir.
- Sirve con una variedad de verduras como: frijoles verdes frescos (ligeramente cocidos al vapor), pimientos verdes, rojos o amarillos, zanahorias, apio, calabacín, calabaza amarilla, tomates, pepinos, rábanos, brócoli y coliflor.
Información Nutricional
16 Porciones
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Tamaño de la porción
2 Tbsps.
- Cantidad por porcion Calorías 20
- Sodium 57mg
- Carbohidratos Totales 3g
- Proteína 1.5g
Ingredientes
plain non-fat yogurt
2 cup
pepino(s) (peeled, seeded, and chopped)
1/2
ajo (large, minced)
2 clove
eneldo seco (can use 1 Tsp. of chopped fresh dill instead)
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
jugo de limon
2 tsp
aceite de oliva
1 tsp
vegetales frescos ((choose a variety: fresh green beans (slightly steamed), green, red, or yellow peppers, carrots, celery, zucchini, yellow squash, tomatoes, cucumbers, radishes, broccoli, and cauliflower. ))
6 cup
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