La tradicional salsa tzatziki mediterránea es perfecta para mojar verduras sin almidón bajas en carbohidratos. También puede utilizarse como aderezo de ensaladas, emparedados o wraps.
8 minprep time
16porciones
2 Tbsps.
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Instrucciones paso a paso:
De 12 a 24 horas antes de servir, cubre un colador con un filtro de café de papel o una tela para tartas de queso. Colócalo en un tazón. Vierte el yogur en el filtro de café, tápalo y refrigéralo durante 12-14 horas.
El yogur estará ahora espeso. Desecha el líquido recogido por debajo o utilízalo en sopas o panes. Saca el yogur del filtro y colócalo en un tazón pequeño.
Mezcla el pepino, el ajo, el eneldo, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva en el yogur. Refrigera durante una hora antes de servir.
Sirve con una variedad de verduras como: frijoles verdes frescos (ligeramente cocidos al vapor), pimientos verdes, rojos o amarillos, zanahorias, apio, calabacín, calabaza amarilla, tomates, pepinos, rábanos, brócoli y coliflor.
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