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vegetales de invierno rostizados
30 min prep time
1 hr cook time
14porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Kyle Dreier, styling by Whitney Kemp
Cómo hacer vegetales de invierno rostizados
El rostizar los tubérculos de invierno carameliza sus azúcares naturales, produciendo un sabor complejo, tostado, y ligeramente dulce. Esta receta pide una variedad de tubérculos de invierno, pero podrías usar cualquier combinación, siempre y cuando termines con aproximadamente 12 tazas en total de piezas del tamaño de un bocado. Esta receta puede fácilmente cortarse a la mitad si no estás cocinando para una multitud. Para acidez añadida, puedes rociarla ligeramente con vinagre balsámico justo antes de servir.
30 min prep time
1 hr cook time
14porciones
3/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Precalentar el horno a 400°F (204°C). En un tazón grande, Combina todos los ingredientes excepto el perejil y el tomillo.
- Divide los vegetales entre 2 charolas grandes, y esparcirlos en una sola capa sobre cada charola. Rostiza los vegetales por 45 a 60 minutos, volteándolos y revolviéndolos a la mitad de cocción, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añadir los vegetales a un tazón para servir, y añade el perejil y el tomillo a la mezcla.
Información Nutricional
14 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 cup
- Cantidad por porcion Calorías 75
-
Grasa Total
2g
- Grasa Saturada 0.3g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 95mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 0g
- Proteína 2g
- Potasio 370mg
- Phosphorous 60mg
Ingredientes
carrots (peeled and sliced into 1-inch rounds)
2 cup
cebolla dulce (chopped)
2 cup
nabos (peeled and cut into 1 1/2-inch cubes)
2 cup
chirivías (peeled and sliced into 1-inch thick rounds)
2 cup
nabo sueco (peeled and cut into 1-inch cubes)
2 cup
calabaza (peeled and cubed)
2 cup
ajo (peeled)
12 clove
aceite de oliva
2 tbsp
sal
1/2 tsp
minced fresh thyme
1 tbsp
chopped fresh parsley
1/3 cup
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