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Ensalada de pasta con verduras y pollo
15 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Ensalada de pasta con verduras y pollo
La clave para incluir la pasta en tu plan de comidas sin pasarte con los carbohidratos es mantener el tamaño de la porción pequeña y servirla con muchas verduras y algunas proteínas. Esta es una cena rápida que toda la familia puede disfrutar en cualquier momento del año. Pruébala con una pasta a base de frijoles, como las lentejas o los garbanzos, para añadir proteínas y fibra.
15 min prep time
10 min cook time
4porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurrir.
- En un tazón grande, mezcla la pasta, el pimiento rojo, el pepino, el brócoli, las zanahorias y el pollo.
- En un bol pequeño, bate los ingredientes del aderezo. Vierte el aderezo sobre la pasta, las verduras y el pollo y mezcla bien. Sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 200
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 0.7g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 160mg
-
Carbohidratos Totales
24g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 3g
- Proteína 15g
- Potasio 280mg
- Phosphorous 165mg
Ingredientes
uncooked whole-wheat elbow pasta
1 cup
diced red bell pepper
1/2 cup
diced cucumber
1/2 cup
small broccoli florets (fresh or frozen)
1/2 cup
large carrot (diced)
1
diced cooked chicken breast
1 cup
mayonesa ligera
1/4 cup
vinagre de vino tinto
1 tbsp
Orégano seco
1/8 tsp
freshly ground black pepper
1/8 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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