Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Photo by
Mittera Creative
Cómo hacer Ensalada de Quinua y Col Rizada
Esta ensalada repleta de proteína es perfecta para los lunes sin carne. La quinua se considera una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Si se le agrega una buena porción de col rizada, manzana y queso, ¡tendrás una comida completa! Recipe in English here.
15 minprep time
20 mincook time
4porciones
1 1/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
Hervir el agua en una olla mediana. Agregar la quinua y cocer hasta que absorba la mayoría del líquido. Tapar y bajar el fuego, hasta que la quinua esté completamente cocida, aproximadamente 20 minutos. Enjuagar con agua fría; escurrir y pasar a una vasija grande.
Agregar la col rizada, la manzana, la cebolla, el queso y las pepitas.
Mezclar el vinagre, el aceite y la sal en una vasija pequeña. Agregar el aderezo a la mezcla de quinua y revolver hasta que todo esté bien mezclado.
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