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Ensalada Fresca de Maíz con Tomates y Albahaca
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
The Diabetes Carb Control Cookbook
Photo by
Kelly Campbell
Cómo hacer Ensalada Fresca de Maíz con Tomates y Albahaca
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
3/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Lleva el agua a ebullición en una cacerola grande a fuego alto. Añade el maíz, reduce el fuego a medio, y cocina, tapado, por 8 minutos, o hasta que esté blando y crujiente cuando se trinche con un tenedor. Escurre en un colador y pásalo por agua fría para que se enfríen rápidamente.
- Mientras tanto, combina los ingredientes restantes en un tazón mediano. Extrae el maíz de la mazorca y añádelo a la mezcla de tomates. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 cup
- Cantidad por porcion Calorías 130
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1g
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 5g
- Proteína 3g
- Potasio 280mg
- Phosphorous 70mg
Ingredientes
small ears of corn (silks and husks removed)
4
Tomates de uva (halved)
3/4 cup
fresh basil leaves (chopped)
2 tbsp
sal
1/2 tsp
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
cider vinegar
1 tbsp
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