Vivir con una enfermedad renal crónica (ERC) y diabetes puede resultar muy difícil, pero un aspecto clave para el manejo de estas afecciones consiste en adoptar un plan de alimentación saludable para personas que sufren de diabetes y tienen problemas renales. Al seguir un enfoque nutricional reflexivo y equilibrado, usted puede ralentizar el avance de la enfermedad y reducir el riesgo de complicaciones.
Alimentos que encajan en su plan de alimentación
Comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes y mínimamente procesados le ayudará a alcanzar sus objetivos de salud. Elegir alimentos como cereales integrales, verduras, frutas, carne magra de ave, mariscos, proteínas vegetales, grasas cardiosaludables y lácteos desnatados puede ayudarle a ralentizar el avance de la ERC (enfermedad renal crónica), a manejar la diabetes y a obtener mejores resultados generales. Y es posible que necesite limitar los alimentos con potasio y fósforo en función de sus necesidades individuales; hable con su médico para saberlo.
Consumir alimentos poco procesados también ayuda a limitar la cantidad de sodio que ingiere cada día para mantenerse dentro de los niveles recomendados. Si se encuentra en una situación en la que los alimentos envasados son su única opción, elija los que estén etiquetados como bajos en sodio y/o sin sal ni azúcar añadidos. Su equipo sanitario le recomendará si necesita limitar la ingesta de ciertos alimentos para mantener sus niveles de nutrientes dentro de los límites normales.
Si necesita restringir su ingesta de fósforo y potasio, puede realizar ajustes en su plan de alimentación. Esto puede conseguirse comiendo frutas y verduras más bajas en potasio y reduciendo la cantidad de lácteos, frutos secos y legumbres que ingiere para mantener los niveles de fósforo dentro de los límites normales. Al ajustar su plan de alimentación, podrá seguir disfrutando de una gran variedad de alimentos al tiempo que controla eficazmente su salud.
Uso de un planificador de comidas saludables para personas que padecen diabetes y alguna enfermedad renal
Una herramienta eficaz que puede guiarle hacia unos hábitos alimentarios más sanos consiste en el uso de un planificador de comidas apto para personas diabéticas y enfermos renales, que le orientará sobre cómo consumir diversos alimentos en raciones equilibradas para garantizar una alimentación nutritiva y bien balanceada. Exploremos las distintas secciones del planificador de comidas aptas para personas diabéticas y enfermos renales y descubramos algunos ejemplos de comidas deliciosas para cada una de dichas enfermedades.
Mitad de verduras sin almidón
La primera sección del planificador de comidas para personas diabéticas y enfermos renales está dedicada a las verduras sin almidón. Para aquellas personas con ERC que necesitan limitar su ingesta de fósforo y potasio, las siguientes opciones aportan vitaminas, minerales y fibras esenciales, al tiempo que favorecen la salud en general. Algunos ejemplos de verduras sin almidón son los siguientes:
- Brócoli
- Coliflor
- Espinacas
- Espárragos
- Pimientos
- Ejotes
¼ Verduras con almidón y granos
En la siguiente sección de la guía de planificación de comidas, encontrará verduras con almidón y granos. Es esencial moderar la ración de estos alimentos para controlar la diabetes. Estos alimentos desempeñan un papel importante en un plan de alimentación equilibrado al aportar la energía y los nutrientes necesarios. Elija granos integrales siempre que sea posible para obtener más fibra. Algunos ejemplos de verduras con almidón y granos son:
- Batatas
- Quínoa
- Arroz integral
- Pan integral
- Cebada
- Maíz
¼ Proteínas
La tercera sección de la guía de planificación de comidas se centra en las proteínas, haciendo hincapié en las fuentes magras, de origen animal y vegetal. Curiosamente, se ha demostrado que las proteínas vegetales ralentizan la progresión de la enfermedad, reducen las complicaciones de salud y favorecen la salud renal en general. Incluir una variedad de fuentes de proteínas en su plan de alimentación ayuda a garantizar una ingesta equilibrada de aminoácidos esenciales. Estos son algunos ejemplos de proteínas:
- Lentejas
- Frijoles
- Tofu
- Carne de ave magra y sin piel (como pechuga de pollo o pavo)
- Pescado y marisco
- Huevos
Moderación del consumo de proteínas y grasas cardiosaludables
Moderar la ingesta de proteínas es fundamental para controlar la ERC y la diabetes, ya que ayuda a reducir la carga de los riñones y aporta equilibrio a las comidas. Además, incorporar grasas cardiosaludables al tiempo que limitar las grasas saturadas es beneficioso para la salud de los riñones y el corazón. Intente consumir más ácidos grasos omega-3 y grasas monoinsaturadas. Algunos ejemplos de grasas cardiosaludables son:
- Aceite de oliva
- Aguacates o aceite de aguacate
- Aceite de canola
- Nueces
- Semillas
- Pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún albacora
Centrarse en los fluidos
Aunque el agua debe ser la bebida principal, también se pueden tomar bebidas alternativas como agua saborizada, café, té sin azúcar o bebidas gaseosas sin calorías que ayudan a mantenerse hidratado.
Para llevar
Adoptar comidas saludables para las personas con diabetes y los enfermos renales puede ser un paso transformador hacia la mejora del manejo de la diabetes y la salud renal. Al seguir las pautas de planificación de comidas sugeridas y al incluir los ejemplos de alimentos recomendados, podrá crear comidas equilibradas y nutritivas que contribuyan a su bienestar general. Consulte con su equipo médico, incluidos un nutricionista o dietista certificado (RDN) y un especialista certificado en educación y atención diabética (CDCES), para adaptar su plan de alimentación a sus necesidades específicas. Utilizar estos consejos de planificación de comidas le ayudará a manejar mejor su salud y a disfrutar de una vida más saludable y dinámica.
