Mantener su corazón sano con diabetes

¿Por qué las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 tienen más riesgo de sufrir enfermedades cardíacas?

Con el tiempo, los niveles altos de glucosa en sangre pueden dañar los vasos sanguíneos, lo que pone a las personas con diabetes tipo 1 o 2 en mayor riesgo de sufrir aterosclerosis o "endurecimiento de las arterias".

La aterosclerosis también causa presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares.

Mantener la glucosa en sangre en el rango objetivo mediante tareas de cuidado personal, como tomar medicamentos, comer comidas equilibradas y realizar actividad física, puede prevenir este daño a los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Las personas con diabetes pueden comenzar a notar los síntomas de la aterosclerosis en las piernas o los pies. Hable con su médico si nota síntomas como dolor en las piernas al caminar, dedos de los pies fríos o entumecidos, o llagas en las piernas y los pies.

Esta condición se llama enfermedad arterial periférica (EAP). Los médicos diagnostican esta afección midiendo la presión arterial en los tobillos y comparándola con la medición de la presión arterial tomada en los brazos.

¿Existe alguna manera de adoptar un patrón de alimentación saludable para el corazón y al mismo tiempo disfrutar de una comida sabrosa?

Comer saludablemente no significa que tengas que privarte de comida o pasar hambre. Puede comenzar haciendo pequeños cambios en sus hábitos alimentarios actuales según sus objetivos y preferencias personales.

Ningún patrón de alimentación es perfecto para todos, pero la Asociación Estadounidense de Diabetes y la Asociación Estadounidense del Corazón ofrecen estas recomendaciones:

• Come consistentemente. Ya sea que coma tres comidas grandes al día o cuatro o cinco comidas más pequeñas, trate de seguir aproximadamente el mismo patrón de alimentación todos los días. Esto hace que el control de la glucosa en sangre sea más predecible.

  Saltarse comidas para reducir calorías puede hacer que sienta demasiada hambre y provocar hipoglucemia o niveles peligrosamente bajos de azúcar en la sangre. Tener demasiada hambre también puede llevar a comer en exceso más adelante.

• ¡Vaya delgado! Las proteínas te ayudan a sentirte más lleno y no aumentan el azúcar en sangre tanto como los carbohidratos. Sin embargo, las proteínas animales ricas en grasas, especialmente la carne roja, tienden a tener un mayor contenido de grasas saturadas, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

  Elija proteínas magras como pollo o pescado e incluya más proteínas de origen vegetal como frijoles y tofu en su plan de alimentación.

• ¡Ve pez! Además de ser una buena fuente de proteínas, los pescados grasos como el salmón, el atún blanco, la trucha y las sardinas tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son buenos para la salud del corazón y el cerebro. Trate de comer 1 o 2 porciones de pescado cada semana.
  
• ¡Vuélvete loco! Las nueces sin sal son una excelente fuente vegetal de fibra, proteínas y grasas insaturadas. Pero son muy ricos en calorías, así que limítese a una porción pequeña de una onza, aproximadamente un palmo.
  
• Revisa las etiquetas. Cuando esté en la tienda, lea las etiquetas nutricionales y reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos. Evite también los alimentos con grasas trans.
  
  Busque alimentos enlatados u otros alimentos envasados ​​que sean “bajos en sodio”, “reducidos en sodio” o “sin sal agregada”. Si desea saber cómo comprender todos los nutrientes e ingredientes de esas etiquetas, lea Cómo entender las etiquetas de los alimentos.
  
• Revisa tu aceite. Los aceites de origen vegetal como el de oliva, maní, cártamo o maíz tienen un mayor contenido de grasas insaturadas y se consideran saludables para el corazón.
  
  Los aceites que son sólidos a temperatura ambiente, como la mantequilla, la manteca de cerdo y el aceite de coco, tienden a tener un mayor contenido de grasas saturadas y deben usarse con moderación.
  
• Utilice especias y hierbas en lugar de sal para agregar un sabor picante a sus comidas. Tener demasiado sodio en el torrente sanguíneo atrae agua hacia los vasos sanguíneos. Esta reacción al sodio aumenta la presión arterial.
  
  Limite su consumo de sodio a no más de 2300 miligramos por día. Si tiene presión arterial alta, su equipo de atención médica puede recomendarle un consumo de 1500 mg por día para reducir aún más su presión arterial.
  
• Al elegir cereales, busque cereales integrales mínimamente procesados ​​como arroz integral, quinua, avena, cebada, etc.
  
  Los cereales integrales son ricos en fibra dietética, lo que mejora los niveles de colesterol. También le ayudan a sentirse más lleno, lo que puede ayudar a controlar el peso.
  
• Las verduras son potencias de una buena nutrición y las dietas ricas en vegetales pueden reducir la presión arterial. Las personas con diabetes tipo 1 o 2 deben elegir verduras sin almidón como judías verdes, espárragos, pimientos, tomates y brotes.
  
• Si desea realizar un mejor seguimiento de lo que come, puede resultar útil llevar un diario de alimentos. Podrías usar una aplicación, como My Fitness Pal, o un simple lápiz y papel para realizar un seguimiento de lo que comes a lo largo del día. Incluso puedes usar la cámara de tu teléfono para tomar fotografías de tus comidas y refrigerios.
  
  Hable sobre su registro alimentario con un dietista o un especialista en educación y cuidado de la diabetes para ver qué puede mejorar y establecer pequeñas metas.
  
• No te excedas con el alcohol. Es posible que haya oído que el vino tinto es bueno para el corazón, pero beber demasiado alcohol puede aumentar la presión arterial y elevar el colesterol LDL.
  
  Además, puede correr un mayor riesgo de sufrir hipoglucemia (nivel bajo de glucosa en sangre) mientras bebe, especialmente si utiliza insulina o medicamentos para reducir la glucosa.
  
  Si bebe, no consuma más de una bebida al día para las mujeres o dos bebidas al día para los hombres. (“una bebida” equivale a 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o 1 ½ onzas de licor)

​Sobre todo, recomendamos trabajar con un dietista registrado (RD/RDN) o un especialista en educación y cuidado de la diabetes (DCE/CDCES) para determinar qué cambios en los alimentos y el estilo de vida pueden funcionar para que usted alcance sus objetivos de salud.

Recuerde, ¡no existe una “dieta para la diabetes!” Puede aprender a controlar la glucosa en sangre de una manera que se adapte a su estilo de vida y preferencias para prevenir enfermedades cardíacas y otras complicaciones.

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