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Sándwich abierto de ensalada de garbanzos
10 min prep time
4porciones
Recipe by
Diabetes Food Hub
Cómo hacer Sándwich abierto de ensalada de garbanzos
Disfrute de los sabores frescos y satisfactorios de este sándwich abierto de ensalada de garbanzos, una deliciosa opción vegana . Una mezcla de garbanzos y verduras crujientes se apila sobre una rebanada de pan tostado, creando una comida colorida y nutritiva que es a la vez liviana y abundante. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.
10 min prep time
4porciones
1 slice bread, ⅔ cup chickpea filling
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Instrucciones paso a paso:
-
Escurre y enjuaga los garbanzos. Pásalos a un bol mediano.
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Agregue eneldo fresco, mayonesa, Dijon, vinagre y especias al tazón.
-
Utilice un tenedor o un machacador de patatas para triturar los garbanzos, hasta obtener una pasta semisuave.
-
Tuesta las rebanadas de pan. Repártelas en platos y cúbrelas con la mezcla de verduras, las rodajas de tomate y la pasta de garbanzos. Sírvelas con palitos de verduras como acompañamiento.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 slice bread, ⅔ cup chickpea filling
- Cantidad por porcion Calorías 350
- % Daily value*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 5mg 2%
- Sodium 380mg 17%
-
Carbohidratos Totales
57g
21%
- Dietary Fiber 15g 54%
- Total Sugars 9g
- Added Sugars 2g 4%
- Proteína 17g
- Potasio 658mg 14%
Ingredientes
garbanzos enlatados (Sin sal añadida)
30 oz
eneldo fresco (picado)
1 tbsp
mayonesa vegana baja en grasas
1/3 cup
Mostaza de Dijon
2 tsp
Vinagre de sidra de manzana
2 tsp
cebolla en polvo
1/4 tsp
pimenton
1/4 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
whole grain bread
4 slice
ensalada mixta de primavera
1/2 pkg (5 oz)
tomates (rebanado)
1 whole
perejil de hoja plana (picado)
1 tbsp
zanahorias (pelado y cortado en palitos de 2 pulgadas)
2 large
apio (recortado y cortado en palitos de 2 pulgadas)
2 stalks
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Reseñas y Calificaciones