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Aceite de hierbas de uso cotidiano
10 min prep time
32porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Cómo hacer Aceite de hierbas de uso cotidiano
Este aceite de oliva infundido con hierbas es una gran base para una vinagreta o un simple condimento para el pescado, el pollo o las verduras. Para esta receta, utilizo una combinación de perejil, orégano, romero y tomillo, pero no dudes en experimentar con cualquier hierba que tengas a mano o que crezca en tu jardín de hierbas.
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10 min prep time
32porciones
1 tbsp
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Instrucciones paso a paso:
- Pon a hervir una olla mediana con agua. Llena un tazón mediano con agua helada y ponlo cerca.
- Añadir las hojas de perejil, el orégano, el romero y el tomillo al agua hirviendo. Escalda las hierbas durante 10-15 segundos, luego retíralas inmediatamente con una espumadera y transfiérelas al agua helada. Después de unos segundos, saca las hierbas del agua helada con una espumadera y sécalas con toallas de papel.
- En una licuadora o procesador de alimentos, haz un puré con las hierbas escaldadas y el aceite de oliva.
- Vierte el aceite de hierbas en un tarro o botella de cristal de color oscuro con tapa hermética, cierra el recipiente y déjalo en un lugar fresco y oscuro (como la despensa) para que se infusione durante al menos 5 días. Una vez que se haya infusionado por completo, guarda el aceite en el frigorífico hasta 1-2 semanas. O congela el aceite de hierbas en bandejas de cubitos de hielo para su uso futuro. (Ten en cuenta que cada cubito equivale a 2 cucharadas de aceite).
Información Nutricional
32 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 tbsp
- Cantidad por porcion Calorías 120
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 1.9g
- Potasio 5mg
Ingredientes
extra-virgin olive oil
2 cup
tomillo fresco (stems removed and discarded)
6 sprig
romero fresco (stems removed and discarded)
2 sprig
orégano fresco (stems removed and discarded)
4 sprig
perejil fresco
1 cup
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Reseñas y Calificaciones