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Aceite de hierbas para uso diario
10 min tiempo de preparación
32porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Cómo hacer Aceite de hierbas para uso diario
Este aceite de oliva infusionado con hierbas es una base excelente para una vinagreta o un condimento sencillo para pescado, pollo o verduras. Para esta receta, utilizo una combinación de perejil, orégano, romero y tomillo, pero puedes experimentar con las hierbas que tengas a mano o que cultives en tu huerto.
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10 min tiempo de preparación
32porciones
1 cucharada
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Instrucciones paso a paso:
-
Pon a hervir una olla mediana con agua. Llena un recipiente mediano con agua helada y colócalo cerca.
-
Añade las hojas de perejil, orégano, romero y tomillo al agua hirviendo. Escalda las hierbas durante 10-15 segundos, luego retíralas inmediatamente con una espumadera y sumérgelas en agua helada. Tras unos segundos, sácalas del agua helada con la espumadera y sécalas con papel de cocina.
-
En una batidora o procesador de alimentos, triture las hierbas escaldadas con el aceite de oliva hasta obtener un puré.
-
Vierta el aceite de hierbas en una botella o frasco de vidrio oscuro con tapa hermética, ciérrelo y colóquelo en un lugar fresco y oscuro (como la despensa) para que macere durante al menos 5 días. Una vez que haya macerado por completo, conserve el aceite en el refrigerador hasta por 1 o 2 semanas. También puede congelarlo en cubiteras para usarlo posteriormente. (Tenga en cuenta que cada cubito de hielo contiene 2 cucharadas de aceite).
Información Nutricional
32 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cucharada
- Cantidad por porcion Calorías 120
- % Valor diario*
-
Grasa Total
14g
18%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 0mg 0%
-
Carbohidratos Totales
0g
0%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 0g
- Potasio 10mg <1%
Ingredientes
aceite de oliva virgen extra
2 taza
tomillo fresco (tallos retirados y desechados)
6 sprigs (1.5 tbsp)
romero fresco (tallos retirados y desechados)
2 sprigs (1 tbsp
orégano fresco (tallos retirados y desechados)
4 sprigs (2 tbsp)
perejil fresco
1 taza
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