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Avena salada con queso
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
6porciones
Cómo hacer Avena salada con queso
¡Estos sabrosos copos de avena están tan buenos que los querrá para desayunar, almorzar y cenar! Esta receta apta para diabéticos muestra la versatilidad de los copos de avena de una forma nueva y fresca. El aguacate cremoso, los huevos y el queso se unen al pimiento y la zanahoria en esta sustanciosa comida de un solo plato.
Acompáñelo con una ensalada de frutas con yogur de miel para una comida dulce y salada.
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Calentar una cacerola grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y la avena, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté aromática, 2-3 minutos.
- Agregue el agua y lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Cueza removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté blanda, unos 20 minutos.
- Mientras tanto, saltee las zanahorias y el pimiento en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos, 5-6 minutos. Salpimiento y reserve.
- Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva restante. Rompa los huevos en la sartén y cueza hasta que las claras estén sólidas.
- Cuando la avena esté lista, agregue el queso cottage y las verduras cocidas.
- Reparta la avena en bowls y cubra con los huevos, el aguacate y el queso.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 220mg 10%
-
Carbohidratos Totales
27g
10%
- Fibra dietética 5g 18%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 13g
- Potasio 444mg 9%
Ingredientes
aceite de oliva (divided)
1 tbsp +2 tsp
steel cut oats
1 taza
agua
4 taza
sal
1/8 tsp
zanahorias (shredded)
1/2 taza
pimiento rojo (small diced)
1 med
low-fat cottage cheese (unsalted)
1/2 taza
sustituto del huevo
1 1/2 taza
pimienta negra
1/8 tsp
palta (sliced into fourths)
1 large
Sriracha
1 tsp
Queso Monterey Jack o pepper jack (reduced-fat shredded)
2 tbsp
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