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Cómo hacer Bacalao asado con tomates, calabacines y aceitunas
4porciones
1 cod fillet + 1/2 cup of vegetables
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F (218ºC).
- Coloca los tomates, el calabacín y la cebolla en un molde para hornear grande y sazona con sal y pimienta. Rocía con aceite de oliva y asa durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira el molde del horno y añade el ajo, las aceitunas y la albahaca. Coloca los filetes de bacalao sobre las verduras y salpimiéntalos. Rocía con jugo de lima. Vuelve a poner el molde en el horno. Hornea durante unos 15 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cod fillet + 1/2 cup of vegetables
- Cantidad por porcion Calorías 215
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 1.3g
- Cholesterol 50mg
- Sodium 155mg
-
Carbohidratos Totales
12g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 6g
- Proteína 23g
Ingredientes
tomates roma (ciruela) (diced)
1 cup
large zucchini (diced)
2
cebolla amarilla (sliced)
1
salt, to taste
1
Freshly ground black pepper, to taste
1
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
ajo (chopped)
2 clove
aceitunas Kalamata (pitted and diced)
1/4 cup
albahaca (chopped)
1/4 cup
filetes de bacalao (4-6 ounce each)
4
Juice of 1 lime
1
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