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Bistec de Falda con Relleno de Hierbas
4 hr tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Barbara Seelig-Brown
Origen
The Healthy Home Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Bistec de Falda con Relleno de Hierbas
Muchos años atrás, la desarrolladora de recetas y autora del libro de recetas Barbara Seelig-Brown ganó un concurso de cocina con esta receta, la cual fue inspirada por una receta de una querida amiga. Si buscas impresionar, decora el platillo con flores comestibles tales como nasturcios para una presentación muy especial. ¡Las mejores tiendas de víveres tendrán flores comestibles en el departamento de productos o puedes cultivar las tuyas!
4 hr tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
8porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Corta el bistec de falda en 2 bistecs delgados con un cuchillo largo y delgado.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno y espárcelos sobre cada pieza de bistec de falda. Enrolla y ata.
- Mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca los bistecs de falta en una bolsa plástica y añade la marinada. Marina en el refrigerador por muchas horas.
- Precalienta una parrilla o una asadera. Escurre la marinada de los bistecs.
- Asa hasta el término deseado. Rebana en rodajas muy finas y colocarlas sobre un platón y decora con hierbas frescas y flores de nasturcio.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 225
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 2.9g 15%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 60mg 20%
- Sodio 270mg 12%
-
Carbohidratos Totales
8g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Proteína 24g
- Potasio 410mg 9%
Ingredientes
Filete de flanco
2 lbs
fresh breadcrumbs
2 taza
shallots or garlic cloves (finely minced)
2
fresh Italian parsley
1/4 taza
fresh basil
1/2 taza
espinaca (chopped)
1 taza
champiñones blancos (botón) (thinly sliced)
1 taza
fresh oregano
1/4 taza
Parmigiano-Reggiano (cup)
1/2 taza
vino tinto (dry, such as Chianti or Sangiovese; for the marinade)
1 taza
aceite de oliva (for the marinade)
1/4 taza
ajo (crushed; for the marinade)
2 clove
fine sea salt (for the marinade)
1 tsp
freshly ground black pepper (for the marinade)
1 tsp
salsa inglesa (for the marinade)
1 tbsp
Hierbas frescas adicionales
1
flores de capuchina (edible flowers)
1
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