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Bistec de Falda con Relleno de Hierbas
4 hr prep time
10 min cook time
8porciones
Recipe by
Barbara Seelig-Brown
Origen
The Healthy Home Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Bistec de Falda con Relleno de Hierbas
Muchos años atrás, la desarrolladora de recetas y autora del libro de recetas Barbara Seelig-Brown ganó un concurso de cocina con esta receta, la cual fue inspirada por una receta de una querida amiga. Si buscas impresionar, decora el platillo con flores comestibles tales como nasturcios para una presentación muy especial. ¡Las mejores tiendas de víveres tendrán flores comestibles en el departamento de productos o puedes cultivar las tuyas!
4 hr prep time
10 min cook time
8porciones
1/8 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Corta el bistec de falda en 2 bistecs delgados con un cuchillo largo y delgado.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno y espárcelos sobre cada pieza de bistec de falda. Enrolla y ata.
- Mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca los bistecs de falta en una bolsa plástica y añade la marinada. Marina en el refrigerador por muchas horas.
- Precalienta una parrilla o una asadera. Escurre la marinada de los bistecs.
- Asa hasta el término deseado. Rebana en rodajas muy finas y colocarlas sobre un platón y decora con hierbas frescas y flores de nasturcio.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/8 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 225
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 2.9g
- Cholesterol 60mg
- Sodium 270mg
-
Carbohidratos Totales
8g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 1g
- Proteína 24g
- Potasio 410mg
- Phosphorous 205mg
Ingredientes
Filete de flanco
2 lbs
fresh breadcrumbs
2 cup
shallots or garlic cloves (finely minced)
2
fresh Italian parsley
1/4 cup
fresh basil
1/2 cup
espinaca (chopped)
1 cup
champiñones blancos (botón) (thinly sliced)
1 cup
fresh oregano
1/4 cup
Parmigiano-Reggiano (cup)
1/2 cup
vino tinto (dry, such as Chianti or Sangiovese; for the marinade)
1 cup
aceite de oliva (for the marinade)
1/4 cup
ajo (crushed; for the marinade)
2 clove
fine sea salt (for the marinade)
1 tsp
freshly ground black pepper (for the marinade)
1 tsp
salsa inglesa (for the marinade)
1 tbsp
Hierbas frescas adicionales
1
flores de capuchina (edible flowers)
1
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Reseñas y Calificaciones
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