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Bol de fajitas de pollo y verduras
20 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Bol de fajitas de pollo y verduras
Este delicioso bol de fajitas de pollo y verduras es una opción baja en carbohidratos para disfrutar de platillos de inspiración mexicana. Si quieres darle un toque especial a esta sabrosa receta para el almuerzo, añade cilantro fresco y rodajas de lima.
20 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
aproximadamente 1/2 taza de mezcla de pollo + 1 taza de arroz de coliflor + 1/4 taza de tomates cherry + 1/4 aguacate
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Instrucciones paso a paso:
-
Mezcla las especias en un tazón pequeño y reserva.
-
En un tazón grande, combine las tiras de pollo, los pimientos morrones en rodajas, la cebolla roja en rodajas y la mezcla de condimentos.
-
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade aceite de oliva y gira la sartén para cubrir el fondo. Cocina el pollo sazonado y las verduras hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
-
Reparte el arroz de coliflor en cuatro boles. Cubre con la mezcla de pollo cocido y verduras.
-
Añade tomates cherry y aguacate en rodajas a cada bol.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
aproximadamente 1/2 taza de mezcla de pollo + 1 taza de arroz de coliflor + 1/4 taza de tomates cherry + 1/4 aguacate
- Cantidad por porcion Calorías 290
- % Valor diario*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 220mg 10%
-
Carbohidratos Totales
20g
7%
- Fibra dietética 8g 29%
- Azúcares totales 7g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 28g
- Potasio 936mg 20%
Ingredientes
comino molido
1 tsp
chile en polvo
1/2 tsp
paprika ahumada
1/4 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
perejil seco
1/2 tsp
pimienta de cayena
1/4 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
cebolla en polvo
1/2 tsp
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortado en tiras)
1 lbs
pimientos morrones (finamente rebanado)
2 med
cebolla roja (finamente rebanado)
1 med
aceite de oliva
1 tbsp
"arroz" de coliflor (cocido)
4 taza
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 taza
palta (rebanado)
1 med
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